Σάββατο, 28 Ιουνίου, 2025
Tilegrafimanews- Έκτακτες ειδήσεις και χρηστικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews- Έκτακτες ειδήσεις και χρηστικά
Αρχική ΕΞΟΔΟΣ

«Lollo’s Atene»: Η καλύτερη πίτσα της Αντιπάρου έφτασε και στο Χαλάνδρι

TechTeam από TechTeam
29/11/2018 17:11
Ενημερώθηκε: 29/11/2018 17:20:27
σε ΕΞΟΔΟΣ
A A
57
SHARES
121
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Όσοι έχετε πάει διακοπές στον αγαπημένο κυκλαδίτικο προορισμό, την Αντίπαρο, αποκλείεται να μην έχετε δοκιμάσει έστω και μια φορά την πίτσα του «Lollo’s».

Ηθικοί αυτουργοί αυτού του γαστρονομικού πειραματισμού είναι δύο Ιταλοί -Ρωμαίοι για την ακρίβεια- η Sabrina Ciarpelloni και ο Stefano Gentili, που εγκατέλειψαν τη μαμά πατρίδα, περιπλανήθηκαν στoν κόσμο και κατέληξαν στο μικρό ελληνικό νησί για να δημιουργήσουν τον δικό τους μύθο.

Στόχος τους ήταν και παραμένει να μας μυήσουν στην πολυμορφία της ιταλικής κουζίνας, χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα και παραδοσιακές συνταγές από διάφορες περιοχές της χώρας.

Έτσι, για δέκα συναπτά έτη, φτιάχνουν μια παραδοσιακή ιταλική πίτσα, αυτοί που προσέφεραν οι αρχαίοι Ρωμαίοι στους θεούς. Η διαφορά της έγκειται στο ότι αυτή είναι πλατιά και ορθογώνια, από ζύμη εκλεκτού μίγματος ιταλικών αλευριών βιολογικού μαλακού σίτου, που στέκεται και ωριμάζει για τουλάχιστον 36 ώρες.

Ονομάζεται «pinsa» από το ρήμα «pinsere» που σημαίνει «πιέζω με δύναμη προς τα κάτω».

Οι δυο ιδιοκτήτες είχαν πολλές προτάσεις εδώ και χρόνια για να φέρουν τις γεύσεις τους και στην Αθήνα -πάντα αρνούνταν ευγενικά. Όταν, όμως, γνωρίστηκαν με την Όρσα Ρεμπούσκου και τον Αντώνη Ζωγράφο, οι οποίοι αγαπούν την ιταλική κουλτούρα- μάλιστα έχουν σπουδάσει εκεί- και είναι φανατικοί θαμώνες του μαγαζιού, έγιναν φίλοι, έδωσαν τα χέρια και έτσι το «Lollo’s Atene» είναι πλέον γεγονός.

Στεγάζεται σε μια όμορφη μονοκατοικία του ’50, που τη διακόσμησή της έχουν αναλάβει οι γνωστοί και μη εξαιρετέοι ΑΚ-Α architects (Κατερίνα Αποστόλου και Μίννα Κολάκη), ενώ την κατασκευαστική επιμέλεια είχε ο Ορέστης Κωνσταντίνου (STEPSIS). Το αποτέλεσμα είναι ένας καλαίσθητος, μοντέρνος χώρος, που συνδυάζει το πράσινο και το λευκό, συγκεκριμένα μέχρι το ύψος του περβαζιού των παραθύρων όλα μοιάζουν βουτηγμένα στο λάδι, και από εκεί και πέρα βασιλεύει το κυκλαδίτικο λευκό.

Εντυπωσιακή η φωτεινή τζαμαρία που διαχωρίζει την κουζίνα από τη σάλα λειτουργεί, από την οποία μπορείτε να παρακολουθείτε τον σεφ και την ομάδα, τα υπέροχα φωτιστικά που έφτιαξαν οι ίδιοι, ενώ ένα μεγάλο οβάλ τραπέζι από γυαλισμένο μωσαϊκό, «γεμίζει» όλο τον ημικυκλικό χώρο με τα παράθυρα. Η επιφάνειά του κατασκευάστηκε επί τόπου, ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο κατασκευής μωσαϊκών της εποχής και έχει βάση από τσιμέντο χρωματισμένο στο πράσινο χρώμα της αίθουσας με λευκές, μαύρες και κόκκινες ψηφίδες.

Αν ο καιρός είναι καλός, μπορείτε να καθίσετε και στη βεράντα, όπου είναι και το σημείο για τους καπνίζοντες.

Σύντομα, μάλιστα, θα στεγαστεί, οπότε ακόμα και τις κρύες μέρες, θα μπορεί να χρησιμοποιηθεί.

Φυσικά πρωταγωνιστής του μαγαζιού ο ξυλόφουρνος που ήρθε από την Ιταλία και ζυγίζει 2,5 τόνους. Το μενού ακολουθεί και προσαρμόζεται στην εποχικότητα, ενώ την τιμητική τους έχουν κατά βάση  οι ιταλικές πρώτες ύλες. Τις Κυριακές, όπως μάθαμε, θα προστεθούν και πιάτα που χαρακτηρίζουν το ιταλικό κυριακάτικο τραπέζι.

 

Οι πίτσες τώρα χωρίζονται, όπως και στο μαγαζί της Αντιπάρου σε έξι κατηγορίες: Margherite (με bacon, με bufala, με prosciutto di Parma), Rosse (οι κόκκινες capricciosa, funghi, Napoli, Norma, porcini), Bianche (οι λευκές όπως οι bresaola, grana e rucola και tricolore), Piccanti (οι καυτερές Diavolina, Nduja di Spilinga), Vegane (χορτοφαγικές) , όπως η Miranda με σάλτσα ντομάτας, τοματίνια, μελιτζάνα, κάπαρη, ελιές σκόρδο και  οι Gourmet, στις οποίες ο Stefano έχει βάλει τον καλύτερο εαυτό του.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε την Strega με mozzarella, πουρέ κολοκύθας, guanciale, pecorino romano, καπνιστή scamorza και κοπανισμένο μαύρο πιπέρι.

Ο κατάλογος είναι μεγάλος αλλά πρέπει να ξέρετε πως εδώ τίποτα δεν γίνεται στην τύχη. Κάθε pinsa προκύπτει μετά από αμέτρητες δοκιμές και πειραματισμούς, γι αυτό αξίζει να πάτε με μεγάλη παρέα για να παραγγείλετε αρκετές στη μέση ώστε να πάρετε μια γεύση από τις ικανότητες του Stefano.

 

Επίσης, θα δοκιμάσετε και τα υπέροχα χειροποίητα ζυμαρικά τους, που φτιάχνονται καθημερινά για να είναι ολόφρεσκα (tornarelli al gorgonzola, gnocchetti di patate alla Sorrentina, ravioli al tartufo, lasagna alla Bolognese, tagliatelle al ragu), ενώ θα βρείτε μια ποικιλία από σαλάτες,  εκλεκτά τυριά κι αλλαντικά που μπορείτε να απολαύσετε με ένα ποτήρι κρασί.

Πολλές οι επιλογές: από bresaola della Valtellina και culatello di Zibello μέχρι λαχταριστές burrata, αλλά και formaggio di Fossa di Sogliano ή Τaleggiο, που θυμίζει Μεσόγειο.

 

Στην κάβα θα βρείτε ιταλικές ετικέτες από όλη την περιφέρεια της χώρας, εκλεκτές επιλογές από ελληνικά λευκά, κόκκινα, ροζέ, bollicine αλλά και aperitivi.

Τέλος, για επιδόρπιο μπορείτε να δοκιμάσετε την γλυκιά εκδοχή της pinsa, με νουτέλα ή μήλο και κανέλα, τιραμισού, προφιτερόλ και Νapoleon με κρέμα και σοκολάτα ή φρούτα εποχής.

Ώρες λειτουργίας:

Καθημερινές: 18.30-23.00, Σάββατo: 15.30-23.00, Κυριακή: 13.30-17.00, Δευτέρα κλειστά

Τιμή ανά άτομο: περίπου στα 25 ευρώ

Εθνικής Αντιστάσεως 3α, Χαλάνδρι, 210 6801040

Ετικέτες: ΕΞΟΔΟΣ

ΣχετικάΆρθρα

Featured

Πάσχα: Σχεδόν μισό εκατομμύριο οχήματα έφυγαν από την Αττική

18/04/2025 | 20:12
Featured

Κορυφώνεται σήμερα η έξοδος των εκδρομέων του Πάσχα – Με καλοκαιρινές θερμοκρασίες το ψήσιμο του οβελία

18/04/2025 | 07:39
Featured

Κορυφώνεται η έξοδος των εκδρομέων του Πάσχα: Αδειάζει η Αθήνα – Επιπλέον δρομολόγια σε λιμάνια και ΚΤΕΛ

17/04/2025 | 18:00
Featured

Με καλοκαιρινό καιρό η έξοδος των εκδρομέων του Πάσχα, γεμάτα τα πλοία – Πώς θα λειτουργήσουν τα καταστήματα

17/04/2025 | 07:47
Load More
Επόμενο Άρθρο

ΕΦΚΑ: Η διορία για τις εισφορές


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Σεισμός 3 Ρίχτερ στη Ναύπακτο: Διεθνείς αναλυτές είχαν προειδοποιήσει – Ποιες περιοχές μπαίνουν σε «κόκκινο» συναγερμό

    792 shares
    Share 317 Tweet 198
  • Η Γερουσία δίνει στον Τραμπ το δικαίωμα να διατάξει νέες στρατιωτικές επιχειρήσεις στο Ιράν χωρίς άδεια του Κογκρέσου

    437 shares
    Share 175 Tweet 109
  • Παραιτήθηκαν Βορίδης, Χατζηβασιλείου, Σταμενίτης, Μπουκώρος για την υπόθεση ΟΠΕΚΕΠΕ – Δεκτές από τον πρωθυπουργό οι παραιτήσεις

    380 shares
    Share 152 Tweet 95
  • Καιρός: Βροχές και καταιγίδες τοπικά ισχυρές με ανέμους 7 μποφόρ – Πτώση της θερμοκρασίας

    373 shares
    Share 149 Tweet 93
  • Ο Τραμπ ανακοίνωσε «πιθανή εκεχειρία» στη Λωρίδα της Γάζας

    369 shares
    Share 148 Tweet 92
  • Έκτακτο δελτίο επιδείνωσης καιρού: Ισχυρές καταιγίδες και μπουρίνια από το απόγευμα

    364 shares
    Share 146 Tweet 91
  • Σβήνουν χρέη δεκαετίας προς τον ΕΦΚΑ – Αλλάζουν όλα στις παραγραφές, έρχονται νέες ρυθμίσεις με περισσότερες δόσεις

    347 shares
    Share 139 Tweet 87
Tilegrafimanews- Έκτακτες ειδήσεις και χρηστικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ Τσίπρας καιρός
  • About Us
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • useronline
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι και προϋποθέσεις για την ανάρτηση σχολίων
  • Όροι χρήσης
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch