Σάββατο, 21 Ιουνίου, 2025
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Νηστίσιμα: Χαλβάς του μπακάλη με ταχίνι

Newsroom από Newsroom
12/03/2021 19:00
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
69
SHARES
147
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Νηστίσιμα: Χαλβάς του μπακάλη με ταχίνι απο την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Σπιτικός χαλβάς με ταχίνι ή χαλβάς του μπακάλη όπως λέγεται.

Φτιάξε τον δικό σου σπιτικό μακεδονικό χαλβά με ταχίνι, τον κλασικό χαλβά ταχίνι και ίνες. Σκέτος με κακάο, ξηρους καρπούς ή χαλβάς με σοκολάτα είναι η καλύτερη συνταγή.

Υλικά Συνταγής
600 γραµ. ταχίνι
200 γραµ. ζάχαρη
50 γραµ. νερό
100 γραµ. γλυκόζη
1/3 κ.γλ. ξυνό (λεμον τουζού)
1/2 κ.γλ. βανίλια υγρή
150 γραµ. φιστίκια Αιγινης ψίχα (ωμά)
κακάο ή κομμάτια σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Χαλβάς με ταχίνι ή αλλιώς του μπακάλη
Ο χαλβάς με ταχίνι λέγεται και «χαλβάς του μπακάλη». Επιλέγουμε ταχίνι της αρεσκείας μας. Ο χαλβάς του μπακάλη με ταχίνι για να έχει ίνες και να είναι μαστιχωτός χρειάζεται ζάχαρη. Αν θέλετε χαλβά του μπακάλη χωρίς ζάχαρη θα φτιάξετε χαλβά με μέλι.

Ό,τι ταχίνι επιλέξετε, αυτό θα καθορίσει το χρώμα του χαλβά με ταχίνι . Δηλαδή ανοιχτόχρωμο ή σκούρο. Αν το ταχίνι είναι λευκό προέρχεται από αποφλοιωμένο επεξεργασμένο σουσάμι ενώ αν είναι σκούρο από ταχίνι ολικής άλεσης με τον φλοιό του σουσαμιού.

Βάζουμε το ταχίνι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη βανίλια.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη γλυκόζη, τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση.

Τότε, προσθέτουμε το ξινό κι αφήνουμε το σιρόπι να βράσει και να γίνει καραμέλα. Πρέπει να φτάσει στην θερμοκρασία των 118°C. Αν δεν έχεις θερμόμετρο, δες παρακάτω οδηγίες.

Όταν το σιρόπι γίνει καραμέλα, το χρώμα θα σκουρύνει και θα γίνει καραμελέ. Η θερμοκρασία της καραμέλας πρέπει φτάσει στους 118 °C. Χρειάζονται γύρω στα 4΄. Τότε αποσύρουμε την κατσαρόλα με την καραμέλα από τη φωτιά. Αν δεν έχεις θερμόμετρο για να ελέγξεις την θερμοκρασία,  ρίχνεις λίγη καυτή καραμέλα (σταγόνες) σε ένα πιάτο με νερό. Αν οι σταγόνες γίνουν σαν μαλακή καραμέλα όταν τις πιάσεις στα δάχτυλα σου τότε είναι είναι έτοιμη η καραμέλα.

Με μίξερ χειρός, στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπάμε την ξανθιά καραμέλα. Όσο χτυπάμε με το μίξερ την καραμέλα αλλάζει χρώμα, γίνεται λευκή και θα σας θυμίσει βανίλια υποβρύχιο σε ρευστή μορφή.

Προσθέτουμε την άσπρη καραμέλα λίγη λίγη στο μπολ με το ταχίνι και με ξύλινη κουτάλα αναδιπλώνουμε τον χαλβά.

Συνεχίζουμε να προσθέτουμε την καραμέλα όσο ακόμα είναι ζεστή αναδιπλώνοντας τον χαλβά. Όσο ο χαλβάς είναι ζεστός, είναι μαλακός και αναδιπλώνεται εύκολα με την σπάτουλα. Όσο όμως κρυώνει θα σφίγγει.

Σιγά σιγά λοιπόν αρχίζει και σφίγγει ο χαλβάς και πλέον με την κουτάλα είναι δύσκολο να τον δουλέψετε. Όμως τώρα έχει πέσει η θερμοκρασία και μπορείτε να τον ζυμώσετε στο χέρι.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν από το ζύμωμα γίνει ελαστικός, με σφιχτή υφή και δεν σκορπίζονται τα υλικά. Έτσι δημιουργούνται, σιγά σιγά με το δίπλωμα, οι ίνες στον χαλβά του μπακάλη με ταχίνι.
Προσθέτουμε τα φιστίκια Αιγίνης ή όποιο ξηρό καρπό θέλουμε. Συνεχίζουμε να διπλώνουμε ζυμώνουμε τον χαλβά του μπακάλη με ταχίνι. Όσο πιο πολύ τον διπλώνουμε τόσο πιο πολλές ίνες θα αποκτήσει ο σπιτικός χαλβάς με ταχίνι.

Πασπαλίζουμε με λίγα φιστίκια ολόκληρα και σπασμένα, μια μικρή φόρμα σιλικόνης ή μικρό μπολ.

Βάζουμε μέσα τον χαλβά και πιέζουμε πολύ καλά με τα χέρια να κολλήσει στα φιστίκια και να ισιώσει η επιφάνεια του.

Αφήνουμε τον χαλβά με ταχίνι να σταθεί για 4-5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Μετά τον ξεφορμάρουμε το χαλβά του μπακάλη με ταχίνι και τον κόβουμε σε φέτες ή μικρά κομμάτια μπουκιές.

Μυστικά για χαλβά του μπακάλη με ταχίνι
-Αν δεν έχετε θερμόμετρο για να μετρήσετε τη θερμοκρασία της καραμέλας, θα ρίξετε σταγόνες από την καραμέλα μέσα σε ένα ποτήρι με λίγο νερό. Πιάστε την καραμέλα ανάμεσα στα δάχτυλα και πιέστε. Οι σταγόνες πρέπει να είναι σαν μαλακή καραμέλα που πλάθεται.

-Μπορείτε να αρωματίσετε τον σπιτικό χαλβά με κανέλα, βανίλια, μαστίχα ή ό,τι σας αρέσει.

-Μπορείτε να βάλετε καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια ή οποίο ξηρό καρπό θέλετε.

-Μπορείτε να βάλετε κακάο στο ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας, αφού βάλετε την καραμέλα και όσο ακόμα ο χαλβάς είναι ζεστός, ώστε να λιώσει ομοιόμορφα.

-Ο χαλβάς διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου δεν χρειάζεται ψυγείο.

argiro.gr

Ετικέτες: ΕΙΔΗΣΕΙΣΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
Προηγούμενο Άρθρο

Ανακοίνωση του Θριάσιου Νοσοκομείου για ενίσχυση του δικτύου οξυγόνου

Επόμενο Άρθρο

Μαριάννα Λάτση: Γιατί επένδυσε στη ΓΕΚ Τέρνα

ΣχετικάΆρθρα

ΔΙΕΘΝΗ

Τα ευρωπαϊκά ύδατα κολύμβησης είναι ασφαλή για θερινή κολύμβηση

21/06/2025 | 12:00
Featured

«Έχουμε ξεκαθαρίσει ότι το Ιράν δεν μπορεί να έχει πυρηνικά όπλα» το μήνυμα των Ευρωπαίων στον Ιρανό ΥΠΕΞ

21/06/2025 | 11:31
Featured

Το Ισραήλ παραβίασε την εκεχειρία και επιτέθηκε στον Λίβανο σκοτώνοντας μέλος της Χεζμπολάχ

21/06/2025 | 10:00
HOT NEWS

Συντάξεις – Αναδρομικά έως 2.710€: Ποιοι πληρώνονται μέχρι Σεπτέμβριο – 15 παραδείγματα για Δημόσιο, ΙΚΑ, ΟΑΕΕ, ΔΕΚΟ

21/06/2025 | 09:02
A missile launched from Iran is intercepted as seen from Ashkelon, Israel, June 21, 2025. REUTERS/Amir Cohen
Featured

Ολονύχτιοι βομβαρδισμοί σε Ιράν και Ισραήλ – Τραμπ: «Μπορεί να εμπλακούμε στον πόλεμο πριν από τη λήξη της προθεσμίας»

21/06/2025 | 08:05
Featured

Πούτιν: Η Ρωσία ανησυχεί για την απειλή ενός Γ΄ παγκοσμίου πολέμου – «Ολόκληρη η Ουκρανία είναι θεωρητικά δική μας»

21/06/2025 | 08:00
Featured

Το νέο τουρκολιβυκό μέτωπο πιέζει την Αθήνα – Το διπλό παιχνίδι του Χαφτάρ

21/06/2025 | 07:50
Featured

Ιρανός ΥΠΕΞ: Δεν είμαστε σίγουροι ότι μπορούμε να εμπιστευτούμε τις ΗΠΑ μετά τις επιθέσεις του Ισραήλ

21/06/2025 | 07:29
Load More
Επόμενο Άρθρο

Μαριάννα Λάτση: Γιατί επένδυσε στη ΓΕΚ Τέρνα


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Βίντεο – Σοκ: Το Ιράν χτύπησε εγκαταστάσεις της Microsoft στο Ισραήλ –Ξένοι αναλυτές ανοίγουν τα χαρτιά τους 

    863 shares
    Share 345 Tweet 216
  • Πούτιν: Η Ρωσία ανησυχεί για την απειλή ενός Γ΄ παγκοσμίου πολέμου – «Ολόκληρη η Ουκρανία είναι θεωρητικά δική μας»

    517 shares
    Share 207 Tweet 129
  • Νέος σεισμός 4,5 Ρίχτερ ανοιχτά της Κρήτης – Τι λένε Λέκκας και Γεωδυναμικό Ινστιτούτο

    384 shares
    Share 154 Tweet 96
  • Στο σφυρί 30.000 μετοχές «χριστιανικού» σταθμού: Ενδοεκκλησιαστική διένεξη 120.000 ευρώ και πλειστηριασμός στη σκιά της πίστης

    379 shares
    Share 152 Tweet 95
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΙΟΥΛΙΟΥ 2025: Πότε μπαίνουν τα χρήματα και τι να προσέχουν 2.476.000 συνταξιούχοι – Ώρες, ημερομηνίες και παγίδες στους λογαριασμούς 

    1105 shares
    Share 442 Tweet 276
  • Σοκ στον κόσμο του μπάσκετ: Ο Βλάντε Ντίβατς τραυματίστηκε σοβαρά σε τροχαίο – Νοσηλεύεται με τεχνητό ισχίο στο Μαυροβούνιο

    366 shares
    Share 146 Tweet 92
  • Νέο κύμα επιθέσεων του Ιράν στο Ισραήλ – Εκρήξεις σε Τελ Αβίβ, Ιερουσαλήμ, Μπερ Σεβά

    341 shares
    Share 136 Tweet 85
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ Τσίπρας καιρός
  • About Us
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • useronline
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι και προϋποθέσεις για την ανάρτηση σχολίων
  • Όροι χρήσης
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch