Κυριακή, 22 Ιουνίου, 2025
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Σαρακοστιανά φαγητά: Ριζότο με μύδια και κυδώνια

Newsroom από Newsroom
20/02/2017 10:46
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
91
SHARES
194
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Σαρακοστιανά φαγητά

Μία εύκολη και απολαυστική συνταγή για ριζότο με μύδια και κυδώνια για το σαρακοστιανό τραπέζι και όχι μόνο. υλικά για 4 άτομα

500 γρ. ρύζι αρμπόριο, καρναρόλι ή βιαλόνε νάνο

500 γρ. μύδια ζωντανά ή ένα σακκουλάκι φρέσκια ψίχα μυδιών

12 κυδώνια

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια

3 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο

1 λεμόνι το ξύσμα και 1 κ.σ. χυμό

150 ml ε.π. ελαιόλαδο

1 φλ.τσ. λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Πλένουμε πολύ καλά τα μύδια και τα κυδώνια σε τρεχούμενο νερό. Τραβάμε το γένι των μυδιών με δύναμη να βγει. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, την σκεπάζουμε και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ανοίξουν, κάτι που θα χρειαστεί μερικά λεπτά μόνο.

Μόλις ανοίξουν τα στραγγίζουμε αμέσως και κρατάμε τον ζωμό τους (δεν τα αφήνουμε να ψηθούν περισσότερο γιατί σκληραίνουν). Βάζουμε σε μια κατσαρόλα περίπου ένα λίτρο νερό να σιγοβράζει. Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τις δύο σκ. σκόρδο σε φετάκια.

[irp posts=”112599″ name=”Φανουρόπιτα: Εύκολη συνταγή για την πίτα στον Αγιο Φανούριο”]

Πριν πάρουν χρώμα προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά να πάρει το λάδι. Σοτάρουμε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 2′-3′ μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το λάδι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να το πιεί όλο, ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό από τα όστρακα μαζί με μια κουτάλα καυτό νερό σε ποσότητα που να σκεπάζει μόλις το ρύζι και αφήνουμε να το πιει ανακατεύοντας. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι (ο ζωμός είναι πολύ αλμυρός). Συνεχίζουμε να προσθέτουμε νερό αφήνοντας κάθε φορά να απορροφηθεί εντελώς.

Οταν το ρύζι έχει μαλακώσει αρκετά αλλά όχι τελείως προσθέτουμε το τελευταίο νερό, το ξύσμα και 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και τη μία σκελίδα σκόρδο τριμμένη ή λιωμένη. Ανακατεύουμε μέχρι το ρύζι να μας ικανοποιεί, χωρίς να αφήσουμε να πιει όλο το νερό και να στεγνώσει, πρέπει να είναι αρκετά ρευστό. Προσθέτουμε εκτός φωτιάς τα όστρακα, μία κ.σ. μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε να σταθεί 2′-3′ και σερβίρουμε αμέσως σε απλωτό σκεύος, με τον υπόλοιπο μαϊντανό.

Ετικέτες: ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑκαθαρά δευτέρα 2017ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣαρακοστιανά φαγητάσυνταγές για Σαρακοστή
Προηγούμενο Άρθρο

Πανελλήνιες 2017: Δείτε που αλλάζει ο τρόπος εισαγωγής-Τα δικαιολογητικά υποψηφίων

Επόμενο Άρθρο

Γονιμότητα: Οι ασυνήθιστοι παράγοντες που την επηρεάζουν

ΣχετικάΆρθρα

HOT NEWS

ΚΕΑ-Ελάχιστο Εγγυημένο Εισόδημα και Α21: Ποιοι πληρώνονται 4 και 5 Μαρτίου από τον ΟΠΕΚΑ 

04/03/2025 | 08:02
Featured

Καθαρά Δευτέρα: Παραδοσιακά κούλουμα και πολύχρωμοι χαρταετοί σε όλη την Ελλάδα

03/03/2025 | 19:19
Featured

Καθαρά Δευτέρα: Τι ισχύει για τα σούπερ μάρκετ – Τι ώρα ανοίγουν και κλείνουν Βαρβάκειος και Αγορά Ρέντη

02/03/2025 | 11:30
HOT NEWS

ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΠΑΣΧΑ 2025 :Τριήμερο σιωπής χωρίς τροφή οι Αγιορείτες μοναχοί -Καλή Σαρακοστή!

01/03/2025 | 11:45
HOT NEWS

Καθαρά Δευτέρα 2025: Σαρακοστιανά και 10 παραδοσιακές συνταγές

28/02/2025 | 15:02
ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ

Σαρακοστή Χριστουγέννων – ΣΑΡΑΝΤΑΛΕΙΤΟΥΡΓΟ και νηστεία-Καλή Σαρακοστή!

14/11/2024 | 08:00
HOT NEWS

Μπακαλιάρος σκορδαλιά – 25 Μαρτίου: Γιατί είναι το φαγητό της ημέρας

25/03/2024 | 14:01
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Τα οφέλη της νηστείας και δύο νηστίσιμες συνταγές

20/03/2024 | 13:01
Load More
Επόμενο Άρθρο

Γονιμότητα: Οι ασυνήθιστοι παράγοντες που την επηρεάζουν


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Το Ισραήλ λέει ότι αποτράπηκε ιρανική επίθεση κατά υπηκόων του στην Κύπρο – Το σχέδιο θα υλοποιούσαν οι Φρουροί της Επανάστασης

    2315 shares
    Share 926 Tweet 579
  • ΕΚΤΑΚΤΟ – Διάγγελμα Τραμπ: Εξαλείψαμε πλήρως τους στόχους στο Ιράν – Για 40 χρόνια λένε «θάνατο στις ΗΠΑ και στο Ισραήλ»

    1274 shares
    Share 510 Tweet 319
  • Κίνηση – ορόσημο για το Ιράν – Ο Χαμενεΐ όρισε τρεις πιθανούς διαδόχους σε περίπτωση δολοφονίας του

    868 shares
    Share 347 Tweet 217
  • Πούτιν: Η Ρωσία ανησυχεί για την απειλή ενός Γ΄ παγκοσμίου πολέμου – «Ολόκληρη η Ουκρανία είναι θεωρητικά δική μας»

    713 shares
    Share 285 Tweet 178
  • Σεισμός LIVE: Δείτε TΩΡΑ πού έγινε σεισμός πριν από λίγο – Μέτρα προστασίας

    789 shares
    Share 316 Tweet 197
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΙΟΥΛΙΟΥ 2025: Πότε μπαίνουν τα χρήματα και τι να προσέχουν 2.476.000 συνταξιούχοι – Ώρες, ημερομηνίες και παγίδες στους λογαριασμούς 

    1420 shares
    Share 568 Tweet 355
  • Ιράν: Βίντεο των IDF από τo χτύπημα της πυρηνικής εγκατάστασης στο Ισφαχάν – Ανησυχία από τα κράτη του Κόλπου

    382 shares
    Share 153 Tweet 96
Tilegrafimanews- Χρηστικά και επίκαιρα

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ Τσίπρας καιρός
  • About Us
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • useronline
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι και προϋποθέσεις για την ανάρτηση σχολίων
  • Όροι χρήσης
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch