Τετάρτη, 8 Οκτωβρίου, 2025
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Σαρακοστιανά φαγητά: Ριζότο με μύδια και κυδώνια

Newsroom από Newsroom
20/02/2017 10:46
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
91
SHARES
194
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Σαρακοστιανά φαγητά

Μία εύκολη και απολαυστική συνταγή για ριζότο με μύδια και κυδώνια για το σαρακοστιανό τραπέζι και όχι μόνο. υλικά για 4 άτομα

500 γρ. ρύζι αρμπόριο, καρναρόλι ή βιαλόνε νάνο

500 γρ. μύδια ζωντανά ή ένα σακκουλάκι φρέσκια ψίχα μυδιών

12 κυδώνια

3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια

3 σκ. σκόρδο

2 κ.σ. μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο

1 λεμόνι το ξύσμα και 1 κ.σ. χυμό

150 ml ε.π. ελαιόλαδο

1 φλ.τσ. λευκό κρασί

αλάτι, πιπέρι

παρασκευή

Πλένουμε πολύ καλά τα μύδια και τα κυδώνια σε τρεχούμενο νερό. Τραβάμε το γένι των μυδιών με δύναμη να βγει. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, την σκεπάζουμε και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να ανοίξουν, κάτι που θα χρειαστεί μερικά λεπτά μόνο.

Μόλις ανοίξουν τα στραγγίζουμε αμέσως και κρατάμε τον ζωμό τους (δεν τα αφήνουμε να ψηθούν περισσότερο γιατί σκληραίνουν). Βάζουμε σε μια κατσαρόλα περίπου ένα λίτρο νερό να σιγοβράζει. Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια και τις δύο σκ. σκόρδο σε φετάκια.

[irp posts=”112599″ name=”Φανουρόπιτα: Εύκολη συνταγή για την πίτα στον Αγιο Φανούριο”]

Πριν πάρουν χρώμα προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά να πάρει το λάδι. Σοτάρουμε ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά για 2′-3′ μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το λάδι. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να το πιεί όλο, ανακατεύοντας.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το ζωμό από τα όστρακα μαζί με μια κουτάλα καυτό νερό σε ποσότητα που να σκεπάζει μόλις το ρύζι και αφήνουμε να το πιει ανακατεύοντας. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι (ο ζωμός είναι πολύ αλμυρός). Συνεχίζουμε να προσθέτουμε νερό αφήνοντας κάθε φορά να απορροφηθεί εντελώς.

Οταν το ρύζι έχει μαλακώσει αρκετά αλλά όχι τελείως προσθέτουμε το τελευταίο νερό, το ξύσμα και 1 κ.σ. χυμό λεμονιού και τη μία σκελίδα σκόρδο τριμμένη ή λιωμένη. Ανακατεύουμε μέχρι το ρύζι να μας ικανοποιεί, χωρίς να αφήσουμε να πιει όλο το νερό και να στεγνώσει, πρέπει να είναι αρκετά ρευστό. Προσθέτουμε εκτός φωτιάς τα όστρακα, μία κ.σ. μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε να σταθεί 2′-3′ και σερβίρουμε αμέσως σε απλωτό σκεύος, με τον υπόλοιπο μαϊντανό.

Ετικέτες: ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑκαθαρά δευτέρα 2017ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣαρακοστιανά φαγητάσυνταγές για Σαρακοστή

ΣχετικάΆρθρα

HOT NEWS

ΚΕΑ-Ελάχιστο Εγγυημένο Εισόδημα και Α21: Ποιοι πληρώνονται 4 και 5 Μαρτίου από τον ΟΠΕΚΑ 

04/03/2025 | 08:02
Featured

Καθαρά Δευτέρα: Παραδοσιακά κούλουμα και πολύχρωμοι χαρταετοί σε όλη την Ελλάδα

03/03/2025 | 19:19
Featured

Καθαρά Δευτέρα: Τι ισχύει για τα σούπερ μάρκετ – Τι ώρα ανοίγουν και κλείνουν Βαρβάκειος και Αγορά Ρέντη

02/03/2025 | 11:30
HOT NEWS

ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ ΠΑΣΧΑ 2025 :Τριήμερο σιωπής χωρίς τροφή οι Αγιορείτες μοναχοί -Καλή Σαρακοστή!

01/03/2025 | 11:45
Load More
Επόμενο Άρθρο

Γονιμότητα: Οι ασυνήθιστοι παράγοντες που την επηρεάζουν


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Σεισμολόγοι κρούουν τον κώδωνα: «Ο επόμενος μεγάλος σεισμός στην Ελλάδα είναι θέμα χρόνου» – Τα 5 ρήγματα που ανησυχούν τους επιστήμονες

    278 shares
    Share 111 Tweet 70
  • Διπλό φονικό στη Μεσσηνία: Άφαντος ο δράστης – Τα δύο σενάρια της ΕΛ.ΑΣ. και η έξαρση εγκληματικότητας που ανησυχεί τις αρχές

    261 shares
    Share 104 Tweet 65
  • Από την “κινητικότητα” στις… νέες “Πρέσπες”!

    177 shares
    Share 71 Tweet 44
  • ΝΕΑ -ΑΠΟΣΤΡΑΤΟΙ: Αναδρομικά έως 7.840€ μέχρι Ιανουάριο 2026 – Τι αλλάζει σε ΕΑΣ και επικουρικές συντάξεις 

    148 shares
    Share 59 Tweet 37
  • ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΔΥΠΑ: Νέο πρόγραμμα – «ανάσα» για 5.000 ανέργους άνω των 50 ετών και 850 νέες επιχειρήσεις – Όλα τα ποσά επιχορήγησης

    102 shares
    Share 41 Tweet 26
  • ΝΕΑ ΑΣΕΠ – 510 μόνιμες θέσεις σε νοσοκομεία και παράταση για 1.213 προσλήψεις στη Δημοτική Αστυνομία – Πλήρης οδηγός αιτήσεων και δικαιολογητικών

    101 shares
    Share 40 Tweet 25
  • ΩΡΑ ΠΛΗΡΩΜΩΝ: e-ΕΦΚΑ – ΔΥΠΑ 6–10 Οκτωβρίου: 64,5 εκατ. € σε 56.600 δικαιούχους — Αναλυτικά οι ώρες  και οι ημερομηνίες για συντάξεις Νοεμβρίου 

    92 shares
    Share 37 Tweet 23
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ καιρός
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • test
  • useronline
  • Ανάρτηση σχολίων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι Χρήσης – Πολιτική Cookies
  • Ποιοι είμαστε
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch