Ταχινόπιτα
Για 10 κομμάτια
Ετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Υλικά
– 1 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι
– 3 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
– Μισό φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό
– Μισό φλιτζάνι τσαγιού χυμός πορτοκαλιού (γλυκός)
– Μισό φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
– 4 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
– 1 κουταλάκι (κοφτό) αλάτι
– 2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο καρύδια και σταφίδες (ανακατεμένα)
Εκτέλεση
1. Σε μιξεράκι, χτυπάμε το ταχίνι και προσθέτουμε σταδιακά το νερό, το χυμό και τη ζάχαρη. Παράλληλα, αναμειγνύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη μπέικιν, ρίχνουμε τις σταφίδες και τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε και στο ίδιο μπολ προσθέτουμε το μείγμα του ταχινιού.
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο –και ελαφρά πασπαλισμένο με αλεύρι- ταψάκι, το οποίο φουρνίζουμε σε μέτριο, προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά. Όταν κρυώσει η πίτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή με γλάσο πορτοκαλιού.
