Το ελληνικό πασχαλινό τραπέζι οδηγεί σε υπερβολές και αυτές με τη σειρά του σε αύξηση του βάρους. Ο ανορθόδοξος τρόπος διατροφής, τα λιπαρά τρόφιμα και οι μεγάλες ποσότητες φαγητού και ποτού είναι σαφέστατα μεταξύ των σημαντικότερων παραγόντων για αυτή την δραματική αύξηση βάρους σε τόσο μικρό χρονικό διάστημα.
Κατά τη διάρκεια των γιορτών συνήθως δεν δουλεύεις και αλλάζεις τελείως το πρόγραμμά σου. Ο οργανισμός έχει το δικό του εσωτερικό ρολόι, που στην περίπτωση της διατροφής ίσως αποδειχτεί μοιραίο για το βάρος. Δεν τρως πολλά γεύματα, αλλά ένα και ιδιαίτερα θερμιδογόνο, πολλές φορές αποφεύγεις ακόμη και το πρωινό, ιδίως όταν ξυπνάς πιο αργά από το συνηθισμένο, ενώ ένα γιορτινό γεύμα συνοδεύεται σχεδόν πάντα από αλκοόλ, το οποίο μεταφράζεται σε κενές θερμίδες και κατ’ επέκταση σε κιλά.
Δεν είναι καθόλου τυχαίο πως μέρες μετά την Κυριακή του Πάσχα πολλοί αισθάνονται δυσφορία και δυσπεψία, η οποία μπορεί και να είναι πιο έντονη στα άτομα που μέχρι το βράδυ της Ανάστασης ακολουθούσαν πρόγραμμα νηστείας.
Πως να το αντιμετωπίσεις
Η διαιτολόγος διατροφολόγος Γεωργία Καπώλη εξηγεί πως μέρος αυτής της αύξησης βάρος ενδέχεται να οφείλεται σε κατακράτηση υγρών και φούσκωμα που προκαλούν η αλλαγή στο πρόγραμμα και το είδος της τροφής που καταναλώνουμε. Γι’ αυτό το λόγο συστήνονται οι παρακάτω συμβουλές για να αλλάξει η διάθεση και να λειτουργήσει και πάλι καλύτερα ο οργανισμός.
– Η ενυδάτωση είναι ένας από τους πιο εύκολους και αποτελεσματικούς τρόπους να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά ο μεταβολισμός, πράγμα που μεταφράζεται σε αύξηση των καύσεων. Συγκεκριμένα κατανάλωση 1.5 λίτρου νερού μπορεί να αυξήσει τη δαπάνη ενέργειας κατά 48 θερμίδες. Επιπλέον, το νερό αποβάλει τις τοξίνες μέσω της διούρησης και της εφίδρωσης.
– Βάλε και πάλι πρόγραμμα στη διατροφή σου, φροντίζοντας να παίρνεις πολλά και μικρά γεύματα. Πολύ σημαντικό είναι σύμφωνα με τους ειδικούς να μην παραλείπεις κανείς το πρωινό, το οποίο πρέπει να είναι πλούσιο και ισορροπημένο. Γάλα με χαμηλά λιπαρά, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και φυσικοί χυμοί είναι η ιδανικότερη επιλογή. Τα φρούτα άλλωστε, μαζί με τα λαχανικά περιέχουν άφθονα αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες που συμβάλλουν σημαντικά στην μείωση της αποβολής λίπους.
– Ο καλύτερος τρόπος να λειτουργήσει καλύτερα ο ανθρώπινος οργανισμός και αυτό που αποκαλούμε μεταβολισμό, είναι φυσικά η γυμναστική. Ακόμη και 30′ λεπτά ζωηρό περπάτημα θα προσφέρει στο σώμα ανυπολόγιστα οφέλη και φυσικά θα συμβάλει στη μείωση του βάρους που αποκτήθηκε κατά την περίοδο των γιορτών.
Υγιεινός τρόπος μαγειρέματος
Πολύ σημαντικό είναι όταν θέλεις να χάσεις βάρος να προσέχεις και τον τρόπο που μαγειρεύεις. Αντικατάστησε τις τηγανιτές τροφές με ψητές, βραστές ή στον ατμό. Έτσι εκτός ότι προσλαμβάνεις λιγότερες θερμίδες, τα τρόφιμα διατηρούν και περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Έρευνες έχουν δείξει πως όταν μια τροφή τηγανίζετε χάνει το μεγαλύτερο μέρος των θρεπτικών του συστατικών.
Εβδομαδιαίος Σχεδιασμός
Πριν ξεκινήσεις να απαλλαγείς από τα περιττά κιλά των εορτών πρέπει πρώτα να οργανωθείς. Πηγαίνεις στο σούπερ μάρκετ χορτάτος και αγόρασε μόνο όσα σου είναι απαραίτητα. Φρόντισε να καταναλώσεις μέσα στη εβδομάδα 1-2 φορές ψάρια, 2-3 φορές όσπρια/λαδερά/ζυμαρικά, και 1 φορά λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι).
ΕΒΔΟΜΑΔΑ 1
* Μαζί με κάθε μεσημεριανό να πίνεις πριν και μετά 1 ποτήρι πράσινο τσάι
ΔΕΥΤΕΡΑ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρόμη, 1κ.γ. λιναρόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 αχλάδι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Αγκινάρες αλά πολίτα, 4-6 ελιές, 1 μερίδα τυρί
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο
ΒΡΑΔΥ: 2 καλαμάκια κοτόπουλο & σαλάτα χόρτα & 1 φέτα ψωμί
ΤΡΙΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 1 αυγό βραστό & 2 ρυζογκοφρέτες & 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1 μήλο
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Μακαρόνια ολική αλέσεως με σάλτσα ντομάτας & 1 μερίδα τυρί & 6 ελιές & Σαλάτα χόρτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1φλ. Κεφίρ & 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & σαλάτα ρόκα- αβοκάντο & 1κ.γ. λιναρόσπορο ή σουσάμι & μπαλσάμικο
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρόμη, 1κ.γ. λιναρόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 10 κεράσια & 10 ανάλατα κάσιους
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Σαρδέλες ψητές, 1 πατάτα βραστή & παντζάρια & 6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothieμε ρόφημα αμυγδάλου ή κεφίρ & 1 μπανάνα
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα & τυρί light) & σαλάτα ρόκα-καρότο- αβοκάντο
ΠΕΜΠΤΗ:
ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες με 1κ.γλ. ταχίνι ολικής αλέσεως με μέλι & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 ακτινίδιο & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα φακές & 1 αυγό βραστό & 4 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 1κ.σ. σταφίδες & τριμμένο μπισκότο πτι μπερ βρώμης
ΒΡΑΔΥ: Μανιτάρια ψητά & σαλάτα ρόκα & αβοκάντο & κρητική γραβιέρα light
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4 κ.σ. νιφάδες δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρώμη, 1κ.γ. λιναρόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 10 κεράσια & 10 ανάλατοι ξηροί καρποί
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μπιφτέκια γαλοπούλας, πιπεριές ψητές & πουρές γλυκοπατάτας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με κεφίρ ή ρόφημα αμυγδάλου & μπανάνα
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες & μέταλλα & κρητική γραβιέρα light & σαλάτα ρόκα-καρότο- αβοκάντο
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΠΡΩΙΝΟ: 2 παξιμάδια κρίθινα ολικής αλέσεως & 1κ.γλ. φυστικοβούτυρο & 1 ποτήρι γάλα 1,5 %, Καφές στιγμιαίος
ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: γεμιστές πιπεριές με καστανό ρύζι, 1 μερίδα τυρί & 4 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι 2% & 1 μήλο & κανέλα
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & τυρί & σαλάτα καρότο – ρόκα & αβοκάντο & κρητική γραβιέρα light
ΚΥΡΙΑΚΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 1 μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με σιτάρι & βρόμη, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 3 αποξηραμένα σύκα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό & παντζάρια, 4-6 ελιές, ψητή γλυκοπατάτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 2 cream crackers σίκαλης & κρητική γραβιέρα light
ΒΡΑΔΥ: 1 γιαούρτι 2% & 1 κ.γλ. μέλι & κανέλα & 1 μήλο
