+11
°
C
Μεγ.:+11
Ελάχ.:+6
Τετ
Πεμ
Παρ
Σαβ
Tilegrafimanews
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • //ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ//
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • //ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ//
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Κέικ με σοκολάτα και καφέ

TechTeam από TechTeam
11/01/2022 16:03
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
Κέικ με σοκολάτα και καφέ
51
SHARES
109
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Τα μπαχαρικά ανέκαθεν πρωταγωνιστούσαν στην ιστορία της γαστρονομίας και όχι μόνο για τις αλμυρές συνταγές, αλλά και για τις γλυκές. Στη ζαχαροπλαστική, τα πιο γνωστά είναι η κανέλα, τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο, η πιπερόριζα (τζίντζερ) σε σκόνη και η βανίλια.

Παρόλα αυτά, σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνονται τα λιγότερο συνηθισμένα μπαχαρικά στη ζαχαροπλαστική: η τριμμένη φρέσκια πιπερόριζα (τζίντζερ) και ο αστεροειδής γλυκάνισος. Η χρήση αυτού του μπαχαρικού πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη, γιατί έχει πολύ έντονο άρωμα. Πρέπει να χρησιμοποιηθούν μόνο οι σπόροι από κάθε αστέρι —δεν συστήνεται να χρησιμοποιηθούν πάνω από τρεις αλεσμένοι σπόροι.

Για να δώσουμε έναν τόνο πιο χριστουγεννιάτικο, θα στολίσουμε το κέικ με μπισκότα μελιού και μπαχαρικά σε σχήμα αστεριού. Η ένταση των μπισκότων ποικίλει ανάλογα με τον τύπου του μελιού που χρησιμοποιούμε: το σκούρο μέλι θα δώσει πιο βαθύ χρώμα και πιο έντονη γεύση. Για να αποκτήσουμε μπισκότα με διαφορετικές αποχρώσεις μπορούμε να κάνουμε διαφορετικές συνταγές με διαφορετικούς τύπους μελιού.

Κέικ με σοκολάτα και καφέ

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΚΑΦΕ

ΥΛΙΚΑ
Για 8 μερίδες:

250 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 gr καστανή ζάχαρη
40 gr αυθεντικό κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού χημική μαγιά
250 g αλεύρι ζαχαροπλαστικής
1 και 1/2 κουταλάκι γλυκού αλεσμένη κανέλα
1/2 κουταλάκι γλυκού αλεσμένα γαρίφαλα
1 κουταλάκι γλυκού τριμμένο τζίντζερ
3 αλεσμένοι σπόροι γλυκάνισου
1/4 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 φλιτζάνι δυνατό καφέ καλής ποιότητας
4 αβγά
1 φλιτζάνι αποξηραμένα μύρτιλλα ή σταφίδες
150 gr σοκολάτας 60% κομμένη σε κομμάτια
1 ποτήρι μπράντι
Για τα μπισκότα:

50 gr βούτυρο ανάλατο
50 gr καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αβγό
2 κουταλιές μέλι
150 gr αλεύρι ζαχαροπλαστικής
1 πρέζα αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε σκόνη
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένα μπαχαρικά
1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι

Για το κέικ:

Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 180ºC και αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά στο ψυγείο. Έπειτα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφαιρούμε το πλεονάζον αλεύρι.
Χτυπάμε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ κρεμώδες.
Βάζουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι, μαγιά, σόδα, κακάο, κανέλα, γαρίφαλα και γλυκάνισο). Τα βάζουμε στην άκρη.
Όταν το βούτυρο γίνει κρεμώδες, προσθέτουμε τα αβγά, ένα ένα, εναλλάσσοντας με μία κουταλιά από το μείγμα με το αλεύρι.
Βάζουμε στο υπόλοιπο του μείγματος με το αλεύρι, το τζίντζερ, τον καφέ και το μπράντι μέχρι να αποκτήσουν ομογενοποιημένη υφή.
Με μια σπάτουλα, ενσωματώνουμε τα μύρτιλλα ή τις σταφίδες, και την κομμένη σοκολάτα.
Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50 με 60 λεπτά. Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 15 – 20 λεπτά. Ξεφορμάρουμε.

Για τα μπισκότα:

Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αβγό και το μέλι.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά, τα μπαχαρικά και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
Πασπαλίζουμε στην επιφάνεια αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη, με τη βοήθεια ενός πλάστη, μέχρι να αποκτήσει 5 χιλιοστά πάχος.
Κόβουμε τα σχήματα και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Ψήνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Αφήνουμε να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Για διακόσμηση:

Σε μια κατσαρόλα, φτιάχνουμε καραμέλα χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Όταν πάρει όχι πολύ σκούρο χρώμα, την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα με ένα πιρούνι και το βάζουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί, κάνοντας γρήγορες και κυκλικές κινήσεις. Παίρνουμε τα νήματα καραμέλας που έχουν σχηματιστεί με προσοχή, σχηματίζοντας μια μικρή σφαίρα.


Δείτε επίσης.

Ετικέτες: ΕΙΔΗΣΕΙΣΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑΚέικ με σοκολάτα
Προηγούμενο Άρθρο

Νέο αντιικό φάρμακο κατά του κορονοϊού από τη Novartis – Στο 78% η αποτελεσματικότητα

Επόμενο Άρθρο

Ιστορικές στιγμές στην Κρήτη : Οι πρώτες δηλώσεις του νέου Αρχιεπισκόπου – Ηχούν χαρμόσυνα οι καμπάνες στο νησί

ΣχετικάΆρθρα

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών

από TechTeam
14/08/2022 | 14:11

Μακαρόνια με σάλτσα τυριών Για τέσσερα άτομα Προετοιμασία: 10’ Μαγείρεμα: 25’ Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας (καλύτερα χοντρά...

Καλημέρα!

Καλημέρα!

από TechTeam
14/08/2022 | 07:14

  Καλημέρα! Μιχάλης Χατζηγιάννης- Το καλοκαίρι μου         ΒΙΝΤΕΟ: https://youtu.be/FLMmvZNHRAE

Χοιρινά σουβλάκια

Χοιρινά σουβλάκια

από TechTeam
13/08/2022 | 14:04

Χοιρινά σουβλάκια σε BBQ Για 8 άτομα Ετοιμασία: 30 λεπτά Μαγείρεμα: 30 λεπτά Υλικά - 1+½ κιλό χοιρινό κρέας σπάλα...

Η είδηση της ημέρας για τους ΑΓΡΟΤΕΣ 2022: 12.866.431,72€ πλήρωσε σήμερα ο ΟΠΕΚΕΠΕ- ΟΣΔΕ ΔΗΛΩΣΕΙΣ

Έκτακτο για το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ – ΟΠΕΚΕΠΕ- Τα ΝΕΑ- ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 2022-2023 ΕΠΙΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΚΛΗΡΩΣΗ

από Newsroom
12/08/2022 | 11:49

Έκτακτο για το ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ - ΟΠΕΚΕΠΕ (www.opekepe.gr)- Τα ΝΕΑ- ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ 2022-2023  ΕΠΙΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΚΛΗΡΩΣΗ - Τι ισχύει! News: Ετοιμάζεται...

Κι όμως είναι αληθινό ! Κούρεμα χρεών  στην εφορία μόνο για ….- ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΙΚΑ, ΟΑΕΕ, ΝΑΤ, ΔΕΚΟ, ΟΠΕΚΑ επίδομα παιδιού Α21

Κι όμως είναι αληθινό ! Κούρεμα χρεών στην εφορία μόνο για ….- ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΙΚΑ, ΟΑΕΕ, ΝΑΤ, ΔΕΚΟ, ΟΠΕΚΑ επίδομα παιδιού Α21

από Newsroom
12/08/2022 | 11:25

Κι όμως είναι αληθινό ! Κούρεμα χρεών  στην εφορία μόνο για ….- ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΙΚΑ (www.ika.gr), ΟΑΕΕ, ΝΑΤ, ΔΕΚΟ, ΟΠΕΚΑ (www.opeka.gr)...

Traviata – Giuseppe Verdi

Traviata – Giuseppe Verdi

από TechTeam
11/08/2022 | 23:44

Αριστούργημα.... Traviata - Giuseppe Verdi         https://youtu.be/e48viAGu9TY https://youtu.be/uLBSSDL5CP8

Load More
Επόμενο Άρθρο
Ιστορικές στιγμές στην Κρήτη : Οι πρώτες δηλώσεις του νέου Αρχιεπισκόπου – Ηχούν χαρμόσυνα οι καμπάνες στο νησί

Ιστορικές στιγμές στην Κρήτη : Οι πρώτες δηλώσεις του νέου Αρχιεπισκόπου – Ηχούν χαρμόσυνα οι καμπάνες στο νησί


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • 15Αυγουστο με τα λεφτά στις τσέπες για πολλούς αγρότες – ΕΛΓΑ – ΟΠΕΚΕΠΕ ΑΠΟΖΗΜΙΩΣΕΙΣ- VOUCHER ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ – GOV.GR

    15Αυγουστο με τα λεφτά στις τσέπες για πολλούς αγρότες – ΕΛΓΑ – ΟΠΕΚΕΠΕ ΑΠΟΖΗΜΙΩΣΕΙΣ- VOUCHER ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ – GOV.GR

    9635 shares
    Share 3854 Tweet 2409
  • ΑΓΡΟΤΕΣ ΗΡΘΕ !!! Έτσι θα πάρετε άμεσα την ΕΠΙΣΤΡΟΦΗ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ – ΕΦΚ ΟΠΕΚΕΠΕ , VOUCHER νέο πρόγραμμα ΕΣΠΑ ΠΑΙΔΙΚΟ

    3887 shares
    Share 1555 Tweet 972
  • Τι γνωρίζουμε για τον ιό Langya που έχει σκορπίσει ανησυχία στην Κίνα

    424 shares
    Share 170 Tweet 106
  • Το … πουγκί του ΜΗΤΣΟΤΑΚΗ μοιράζει εκατομμύρια στους ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΟΥΣ – ΟΠΕΚΕΠΕ και ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ στη ΔΕΘ 2022- ΝΕΑ VOUCHER

    934 shares
    Share 374 Tweet 234
  • Ουφ!!! Ανακούφιση για τους ΑΓΡΟΤΕΣ! Επιστροφή πετρελαίου χωρίς παραστατικά – ΟΠΕΚΕΠΕ!!! ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ VOUCHER 2022-2023

    2383 shares
    Share 953 Tweet 596
Tilegrafimanews

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

ASEP.GR KEA News OAED.GR OPEKEPE.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ Τσίπρας επιδόματα θέσεις εργασίας καιρός σαν σήμερα
  • About Us
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι και προϋποθέσεις για την ανάρτηση σχολίων
  • Όροι χρήσης
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • //ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ//
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch