Παρασκευή, 19 Σεπτεμβρίου, 2025
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Βασιλόπιτα: Μία συνταγή από τα παλιά

Newsroom από Newsroom
28/12/2016 08:00
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
52
SHARES
111
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Bασιλόπιτα

Ένιωσα παράξενα τη στιγμή που άνοιξα πάλι το παλιό τετράδιο. Ήθελα να βρω μια βασιλόπιτα.

Φτάνοντας όμως στη συνταγή που γύρευα, πρόσεξα πως πάνω στην κιτρινισμένη σελίδα ήταν κολλημένη, σε τρία σημεία, ζάχαρη άχνη. Θα πρέπει να είχαν μείνει εκεί από τον καιρό που η μάνα μου έφτιαχνε ακόμα αυτή τη βασιλόπιτα κι αυτό συνέβαινε όσο ήμουν ακόμα πολύ μικρή. Μετά υιοθετήσαμε τις έτοιμες. Θες γιατί είχε ανοίξει ένα πολίτικο ζαχαροπλαστείο στη γειτονιά μας, θες γιατί όλοι της λέγανε πως προτιμάμε την πολίτικη συνταγή με το μαχλέπι και το μαυροκούκι, τελικά την πείσανε να εγκαταλείψει την καλή συνήθεια της σπιτικής βασιλόπιτας.

[irp posts=”95720″ name=”Βασιλόπιτα: Μία ξεχωριστή συνταγή με τραχανά”]

Εκείνη τη γεύση όμως δεν την ξέχασα ποτέ. Φέτος, λοιπόν, που ήθελα να φτιάξω δική μου βασιλόπιτα την αναζήτησα. Ήμουν ανάμεσα σε τούτη εδώ και στη συνταγή της γιαγιάς μου, που προτιμούσε να την αποκαλεί αμυγδαλόπιτα, αλλά στάθηκε αδύνατο. Κάπως έτσι, με την αναζήτηση, πρόσεξα πως εκείνες οι στάμπες του βουτύρου πάνω στα καλλιγραφικά γράμματα της μάνας μου ήταν σκεπασμένες με ένα λεπτό στρώμα άχνης. Για μια στιγμή νόμισα πως ξαναζούσα τη σκηνή από το σημείο που πασπαλίζεις την βασιλόπιτα, που μόλις έβγαλες από το φούρνο με την άχνη. Και ξάφνου θυμήθηκα πόσο πολύ μου άρεσαν κάποτε όλες αυτές οι γιορτινές προετοιμασίες. Και βέβαια δεν άρεσαν μόνο σε μένα, που ήμουν πιτσιρίκι. Κι οι μεγάλοι τις αγαπούσαν γιατί μπορεί να μην το παραδέχονταν, αλλά τελικά για αυτούς λειτουργούσαν σαν προπαρασκευαστικές ασκήσεις γιορτινής διάθεσης. Σήμερα το συνειδητοποιώ, σήμερα που καταλαβαίνω πόσο δύσκολο είναι να αφήσεις πίσω τις έγνοιες σου και να αρχίσεις να χαίρεσαι, λες σε κούρδισε κάποιος. Προετοιμάζοντας όμως έστω κι ένα οικογενειακό γεύμα, στολίζοντας το τραπέζι, φροντίζοντας λίγο περισσότερο το φαγητό, μπαίνεις, σταδιακά, στο πνεύμα της γιορτής, αποκτάς ένα κοντινό στόχο, εφικτό να υλοποιήσεις. Και έτσι αρχίζεις να αισθάνεσαι λίγο πιο καλά, λίγο πιο χαρούμενος.

Βασιλόπιτα (Υλικά για 1 στρογγυλό ταψί Νο 30)

900 γρ. αλεύρι
450 γρ. ζάχαρη
6 κ.κ. μπέκιν πάουντερ
250 γρ. βούτυρο γάλακτος
375 ml γάλα
ξύσμα από 1 καλά βουρτσισμένο πορτοκάλι
1 λουβί βανίλια, ανοιγμένο κατά μήκος με τη λάμα ενός μαχαιριού
3 αβγά
ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα της επιφάνειας της πίτας)
Ζεσταίνω ελαφρά το γάλα μαζί με τη βανίλια και το αφήνω να διαποτιστεί από το άρωμά της. Κοσκινίζω το αλεύρι σε μια λεκάνη, μαζί με τη ζάχαρη και το μπέκιν πάουντερ. Προσθέτω το βούτυρο, το ξύσμα και το γάλα στη λεκάνη και χτυπάω το μείγμα, για 2-3 λεπτά, με το σύρμα των αβγών ή με το μίξερ. Ρίχνω και τα αβγά και συνεχίζω το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά.

Διπλώνω το φλουρί μου σε ένα αλουμινόχαρτο και το βυθίζω μες τη ζύμη. Μεταφέρω το μείγμα αυτό, που έχει την υφή πηχτού χυλού, σε ένα ελαφρά βουτυρωμένο ταψάκι και το τοποθετώ στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνω τη βασιλόπιτα σε προθερμασμένο, στους 180 °С, για 1 περίπου ώρα.

Για να είμαι σίγουρη πως η βασιλόπιτα έχει ψηθεί μέχρι μέσα, όπως διαβάζουμε στο bostanistas.gr, την διαπερνάω με ένα ξύλινο καλαμάκι, το οποίο θα πρέπει να βγει εντελώς στεγνό από το εσωτερικό της. Την μεταφέρω σε μια πιατέλα και την πασπαλίζω με την άχνη, κοσκινίζοντάς την.

 

ΟΛΑ ΤΑ ΑΡΘΡΑ ΓΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΕΔΩ

Ετικέτες: ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑμαγειρικήΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑσυνταγή

ΣχετικάΆρθρα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Φανουρόπιτα: Το μοναστηριακό έθιμο που φανερώνει ευλογίες και ελπίδα- Συνταγή από το Αγιον Ορος 

18/08/2025 | 15:00
HOT NEWS

Ρύζι με σπαράγγια

13/04/2025 | 14:01
ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ

ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ: Παραδοσιακή συνταγή από μοναστήρι

09/04/2025 | 13:15
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Λαζαράκια-ΕΞΑΙΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Μια εύκολη και μοναστηριακή συνταγή

09/04/2025 | 08:11
Load More
Επόμενο Άρθρο

Πρωτοχρονιά 2017: Εορταστικό τραπέζι με πρωτότυπα ορεκτικά


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Τροχαίο-σοκ στη Βουλιαγμένης: Η στιγμή της θανατηφόρας καραμπόλας και οι έρευνες για τα αίτια

    491 shares
    Share 196 Tweet 123
  • ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ: Πρόβειο γάλα στα 1,60€/κιλό, 262.854 θανατώσεις, 14€/κεφάλι ενίσχυση και «10ήμερο συναγερμού»: Το νέο τοπίο στη φέτα

    256 shares
    Share 102 Tweet 64
  • ΠΟΛΕΜΟΣ ΓΑΖΑ: «Δεν θέλουμε να πεθάνουμε»: Ραγδαίες εξελίξεις που τρομάζουν την ανθρωπότητα- Τι γράφουν τα διεθνή μέσα 

    206 shares
    Share 82 Tweet 52
  • Αιγαίο σε Θερμοκρασία Βρασμού: Το μεγάλο σενάριο ελληνοτουρκικής σύγκρουσης και η ελληνική άσκηση ετοιμότητας

    201 shares
    Share 80 Tweet 50
  • ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΠΕΙΝΑΣ! Αυξήσεις από 11 έως 38€ το 2026 και 23 έως 38€ το 2027 – Τα ψίχουλα πίσω από τα ποσοστά στις συντάξεις 

    124 shares
    Share 50 Tweet 31
  • ΔΥΠΑ (ΟΑΕΔ): Θέσεις στο εξωτερικό με μισθούς 40.500€, κατάρτιση με επίδομα 400€ και ειδικά βοηθήματα – Οι ευκαιρίες και οι σκληρές αλήθειες

    118 shares
    Share 47 Tweet 30
  • ΝΕΑ ΟΠΕΚΕΠΕ: Παράταση αιτήσεων μεταβίβασης δικαιωμάτων – Οι αποζημιώσεις ΕΛΓΑ στους αγρότες και κτηνοτρόφους μέσα στον Οκτώβριο

    82 shares
    Share 33 Tweet 21
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ καιρός
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • useronline
  • Ανάρτηση σχολίων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι Χρήσης – Πολιτική Cookies
  • Ποιοι είμαστε
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch