ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΚΑ ΝΕΑ: Το κόστος λειτουργίας και η προστασία της παραγωγής αποτελούν το ουσιαστικό υπόβαθρο της συνάντησης με αγροτικούς φορείς που είχε προγραμματίσει για τις 20 Οκτωβρίου το ΥΠΑΑΤ.
Ρεπορτάζ: Παντελής Χαριτάκης – tilegrafimanews.gr
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από το tilegrafimanews.gr
News: Στην ανακοινωμένη ατζέντα περιλαμβάνονται τα προβλήματα αγροτών και κτηνοτρόφων, οι δηλώσεις ΟΣΔΕ και η ανταγωνιστικότητα της παραγωγής. Δεν είχε δημοσιευθεί στην πηγή που ελέγχθηκε τελικό αποτέλεσμα.
Για τις κτηνοτροφικές μονάδες, δύο ζητήματα καθορίζουν καθημερινά το οικονομικό αποτέλεσμα: πόσο κοστίζει η διατροφή του κοπαδιού και πόσο αποτελεσματικά προστατεύεται η υγεία του. Η σχέση τους είναι άμεση. Μια παραγωγική διαταραχή μπορεί να μειώσει τα έσοδα, ενώ πολλές βασικές δαπάνες συνεχίζουν να τρέχουν.
Η βιοασφάλεια είχε τεθεί στο επίκεντρο επίσημης παρέμβασης του υφυπουργού Θανάση Καββαδά στις 8 Οκτωβρίου, στο συνέδριο της Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας. Αποτελεί συνεπώς ήδη καταγεγραμμένη προτεραιότητα για την επόμενη ημέρα του κλάδου.
Το κόστος ανά ζώο χρειάζεται κόστος ανά παραγόμενο προϊόν
Η τιμή αγοράς μιας ζωοτροφής είναι μόνο η αρχή του υπολογισμού. Ο κτηνοτρόφος χρειάζεται να γνωρίζει τι ποσότητα χρησιμοποιεί, τι χάνεται στην αποθήκευση και ποια παραγωγή επιτυγχάνεται. Η φθτερη επιλογή όταν υπάρχουν απώλειες ή ακατάλληλη διαχείριση.
Αντίστοιχα, το έσοδο ανά λίτρο γάλακτος ή ανά πωλούμενο ζώο πρέπει να συγκρίνεται με πλήρες κόστος. Στον λογαριασμό μπαίνουν η εργασία, η ενέργεια, τα καύσιμα, η συντήρηση, οις υποχρεώσεις.
Οι αλλαγές στο σιτηρέσιο και τα μέτρα υγειονομικής προστασίας πρέπει να σχεδιάζονται με τους αρμόδιους επιστήμονες. Οι οικονομικοί υπολογισμοί βοηθούν στην απόφαση, αλλά δεν αντικαθιστούν τις ανάγκες των ζώων και τις επίσημες κτηνιατρικές οδηγίες.
1. Αύξηση πέντε λεπτών στο κιλό ζωοτροφής. Μονάδα αγοράζει 20 τόνους τον μήνα. Μια αύξηση 0,05 ευρώ ανά κιλό προσθέτει 1.000 ευρώ στη μηνιαία δαπάνη και 12.000 ευρώ σε ετήσια βάση, εφόσον η κατανάλωση παραμένει ίδια. Ο κτηνοτρόφος χρειάζεται να εξετάσει έγκαιρα τη διάρκεια των συμφωνιών προμήθειας και τις δυνατότητες προγραμματισμένων αγορών.
2. Απώλεια αποθηκευμένης τροφής. Από αγορά 10.000 κιλών, υποθετική απώλεια 4% σημαίνει 400 κιλά. Με τιμή 0,35 ευρώ το κιλό, η άμεση ζημιά είναι 140 ευρώ. Αν επαναλαμβάνεται κάθε μήνα, φθάνει τα 1.680 ευρώ τον χρόνο. Η σωστή αποθήκευση μπορεί επομένως να έχει οικονομικό αποτέλεσμα αντίστοιχο μιας καλύτερης εμπορικής συμφωνίας.
3. Πτώση γαλακτοπαραγωγής με σταθερά έξοδα. Εκμετάλλευση χάνει υποθετικά 100 λίτρα ημερήσιας παραγωγής. Με τιμή 1,30 ευρώ το λίτρο, η απώλεια ακαθάριστου εσόδου είναι 130 ευρώ ημερησίως ή 3.900 ευρώ σε 30 ημέρες. Για να υπολογιστεί η επίπτωση στο κέρδος, αφαιρούνται τυχόν δαπάνες που επίσης μειώθηκαν. Οι σταθερές υποχρεώσεις εξετάζονται χωριστά.
4. Κοινή αγορά από ομάδα κτηνοτρόφων. Πέντε μονάδες συγκεντρώνουν παραγγελία 100 τόνων. Αν επιτύχουν υποθετική έκπτωση 0,015 ευρώ ανά κιλό, η συνολική διαφορά είναι 1.500 ευρώ. Πριν από τη συμφωνία πρέπει να υπολογιστούν μεταφορικά, χρόνος παράδοσης, ποιότητα και τρόπος πληρωμής. Η έκπτωση αποκτά αξία όταν διατηρούνται οι αναγκαίες προδιαγραφές.
5. Πρόγραμμα λειτουργικών μέτρων βιοασφάλειας. Μονάδα διαθέτει υποθετικά 150 ευρώ τον μήνα για αναγκαία υλικά και οργανωμένες διαδικασίες προστασίας, σύμφωνα με κτηνιατρική καθοδήγηση. Η ετήσια δαπάνη είναι 1.800 ευρώ. Χρειάζεται να καταγράφεται στον κανονικό προϋπολογισμό, ώστε η προστασία να εφαρμόζεται σταθερά και να μην εξαρτάται από το αν περισσεύουν χρήματα.
6. Πίστωση ζωοτροφών με επιβάρυνση. Προμηθευτής προσφέρει ποσότητα αξίας 5.000 ευρώ με υποθετική πρόσθετη χρέωση 150 ευρώ για μεταγενέστερη εξόφληση. Ο παραγωγός συγκρίνει τη συνολική επιβάρυνση με άλλες νόμιμες επιλογές χρηματοδότησης. Η σύγκριση γίνεται για ίδιο χρονικό διάστημα, γιατί μια μικρή ονομαστική χρέωση μπορεί να αντιστοιχεί σε υψηλό ετήσιο κόστος.
7. Μονάδα με ακαθάριστο περιθώριο που στενεύει. Έσοδα 12.000 ευρώ και καταγεγραμμένα έξοδα 10.500 αφήνουν 1.500 ευρώ πριν από υποχρεώσεις που δεν έχουν ενσωματωθεί. Αν παραλείπονται οικογενειακή εργασία, αποσβέσεις και τόκοι, το ποσό δεν αποτυπώνει καθαρό κέρδος. Ο πλήρης λογαριασμός δείχνει αν η μονάδα μπορεί να συντηρήσει τον εξοπλισμό και το εισόδημα της οικογένειας.
Η πρακτική έρευνα αρχίζει με στοιχεία τριών διαδοχικών μηνών: αγορές τροφών, παραγωγή, πωλήσεις και λειτουργικές δαπάνες. Έτσι εντοπίζονται οι μεταβολές που κρύβονται πίσω από έναν συνολικό λογαριασμό.
Ιδιαίτερη αξία έχει η συνεργασία λογιστή, κτηνιάτρου και συμβούλου διατροφής, με καθαρούς ρόλους. Ο ένας αποτυπώνει το οικονομικό αποτέλεσμα, ο άλλος την υγεία του κοπαδιού και ο τρίτος την αποδοτικότητα της διατροφής.
Η αντοχή της μονάδας κρίνεται από τη δυνατότητα να παράγει με συνέπεια, να προστατεύει το ζωικό κεφάλαιο και να γνωρίζει εγκαίρως πότε το κόστος ξεπερνά τα έσοδα.
