ΘΕΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ: Μπορείτε να διαχειριστείτε το σάκχαρο στο αίμα σας και να βελτιώσετε τη συνολική σας υγεία επιλέγοντας τα σωστά λιπαρά που ταιριάζουν στις διατροφικές συνήθειες που είναι φιλικές προς το διαβήτη.
Διαβάστε όλες τις ειδήσεις από το tilegrafimanews.gr
Στο παρελθόν διδαχθήκαμε ότι μια δίαιτα χαμηλή σε λιπαρά ήταν ο καλύτερος τρόπος για να επιτύχουμε τη βέλτιστη υγεία. Ευτυχώς, οι ειδικοί κατανοούν πλέον πόσο σημαντική είναι η διατήρηση της υγιούς χοληστερόλης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το λίπος μπορεί επίσης να παίζει ρόλο στην παραγωγή ορμονών και στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών (όπως η δημοφιλής βιταμίνη D). Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το λίπος πρέπει να περιλαμβάνεται σε δίαιτες φιλικές προς τον διαβήτη.
Η εστίαση σε “υγιή λίπη”, όπως τα μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λίπη, είναι το κλειδί. Αυτά τα λίπη μπορούν να είναι υγρά σε θερμοκρασία δωματίου και προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, είναι σημαντικό να περιορίσετε τα τρανς και τα κορεσμένα έλαια, τα οποία είναι λίπη που τείνουν να είναι σκληρά σε θερμοκρασία δωματίου, όταν ακολουθείτε μια δίαιτα φιλική προς τον διαβήτη.
Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς προτείνουν οι ενήλικες να καταναλώνουν το 20% έως 35% των θερμίδων τους από πηγές λίπους και λιγότερο από 10% από πηγές κορεσμένων λιπαρών. Αυτό θα σήμαινε ημερήσια πρόσληψη 45-78 γρ. λίπους για κάποιον που ακολουθεί μια δίαιτα 2000 θερμίδων. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα κορεσμένου λίπους είναι 22 γραμμάρια.
Αυτά είναι τα 5 καλύτερα υγιεινά λιπαρά που μπορείτε να τρώτε αν έχετε διαβήτη
Ένα καλό μέρος ενός σχεδίου διαχείρισης του διαβήτη είναι να περιλαμβάνει υγιεινά λίπη. Ακολουθούν πέντε συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε τα σωστά υγιεινά λιπαρά για τον διαβήτη.
1. Αβοκάντο
Τα αβοκάντο είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο. Είναι φυσικά χωρίς ζάχαρη και περιέχουν φυτικές ίνες καθώς και υγιεινά μονοακόρεστα έλαια. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Nutrition διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μισού αβοκάντο για πρωινό μείωσε τα επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης περισσότερο από εκείνους που έτρωγαν ολόκληρο το αβοκάντο.
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε υγιεινά λιπαρά και περιέχουν πολλά σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο. Για όσους πάσχουν από διαβήτη, το μαγνήσιο παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση της δραστηριότητας της ινσουλίνης. Τα αβοκάντο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες.
Η σαλάτα με μάνγκο και αβοκάντο και η σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο είναι νόστιμοι τρόποι φιλικοί προς τον διαβήτη για να απολαύσετε το αβοκάντο σήμερα.
2. Σαρδέλες
Σύμφωνα με την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη, οι σαρδέλες και άλλα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Αυτά τα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας της ινσουλίνης και στη μείωση της φλεγμονής.
Η ελληνική σαλάτα με σαρδέλες ή οι σαρδέλες σε κράκερς είναι εύκολες συνταγές με σαρδέλες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από άτομα με διαβήτη.
3. Ελαιόλαδο
Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και τα βιοενεργά συστατικά αποτελούν την πλειονότητα του ελαιολάδου. Αυτοί οι δύο παράγοντες συμβάλλουν στη συνολική μας υγεία με πολλούς τρόπους. Τα δεδομένα δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση ελαιολάδου έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης νηστείας και μειωμένη αιμοσφαιρίνη (μια εξέταση αίματος που καθορίζει τον μέσο όρο του σακχάρου στο αίμα σας τους τελευταίους τρεις μήνες).
Είναι εύκολο να προσθέσετε το ελαιόλαδο στη διατροφή σας, απλά τρίβοντας λίγο λάδι στα λαχανικά σας ή φτιάχνοντας σπιτικές σάλτσες σαλάτας με αυτό.
4. Ξηροί καρποί
Μην ψάχνετε άλλο αν ψάχνετε για τροφές με χαμηλούς υδατάνθρακες που είναι πλούσιες σε υγιεινά λίπη, φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μαγνήσιο. Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποτελέσουν μια υγιεινή τροφή για όλους, ανεξάρτητα από το αν έχουν διαβήτη. Υπάρχουν σε πολλά μεγέθη, σχήματα και γεύσεις, όπως αυτά στα φρουτάκια NetBet. Οι ξηροί καρποί έχουν χαμηλά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Όταν οι ξηροί καρποί καταναλώνονται μαζί με τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της μεταγευματικής αντίδρασης της ινσουλίνης στους υδατάνθρακες. Αυτό μπορεί να βοηθήσει τους διαβητικούς να διατηρήσουν ένα σταθερό επίπεδο σακχάρου στο αίμα.
Ο σολομός με κρούστα από καρύδια και δεντρολίβανο σας επιτρέπει να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση των καρυδιών μαζί με το υγιεινό λιπαρό ψάρι. Τα Αμύγδαλα με όλες τις καρυδιές είναι ιδανικά για σνακ. Μπορούν να ικανοποιήσουν την πείνα σας χωρίς να καταρρεύσουν ή να αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα σας.
5. Ταχίνι
Το ταχίνι, μια πάστα από σουσάμι που φτιάχνεται από πάστα, χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, όπως σάλτσες σαλάτας και χούμους, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο ψήσιμο. Το ταχίνι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά καθώς και βιοδραστικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται λινγκάνες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν την έκκριση ινσουλίνης. Η κατανάλωση σησαμιού συνδέθηκε με υψηλότερα επίπεδα γλυκόζης, αιμοσφαιρίνης και ινσουλίνης στον ορό σε διαβητικούς. Η κατανάλωση σησαμιού έχει συνδεθεί με χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου νηστείας σε σχέση με όσους δεν το καταναλώνουν.
Η σαλάτα φαλάφελ με σάλτσα λεμονιού-ταχίνι και το χούμους με κουνουπίδι είναι δύο νόστιμες συνταγές που χρησιμοποιούν ταχίνι. Είναι γεμάτες γεύση και θρεπτικά συστατικά.
