Τρίτη, 21 Οκτωβρίου, 2025
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
Αρχική ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Μωβ ψωμί: Είναι το νέο superfood;

Newsroom από Newsroom
30/03/2016 17:41
σε ΔΙΑΤΡΟΦΗ
A A
50
SHARES
107
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Μία υγιεινή εναλλακτική ψωμιού χρώματος μωβ που θεωρείται ότι είναι η νέα προσθήκη στη λίστα με τις υπερτροφές αναμένεται να κάνει σύντομα την εμφάνισή του στο διατροφικό μας πλάνο.

Την τελευταία δεκαετία διατυπώνονται αρκετές θεωρίες που αναφέρονται στα προτερήματα και μειονεκτήματα της ένταξης του ψωμιού στο καθημερινό τραπέζι. Ο καθηγητής Zhou Weibiao, λοιπόν, επιστήμονας στο εθνικό πανεπιστήμιο της Σιγκαπούρης που εξειδικεύεται στη διατροφή, έθεσε ως επίκεντρο στις έρευνές του το ψωμί και το αποτέλεσμα είναι… μωβ.

Σύμφωνα με τις ισχύουσες διατροφικές θεωρίες, το λευκό ψωμί είναι τροφή με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη που χωνεύεται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό με αποτέλεσμα να ανεβάζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα αλλά και να συνδέεται στενά με το πρόβλημα της παχυσαρκίας. Εν συντομία, συγκαταλέγεται στους εχθρούς όσων διατρέφονται υγιεινά.

Η απάντηση του Zhou Weibiao σε αυτό είναι η δημιουργία ενός νέου είδους ψωμιού χρώματος μωβ, πλούσιου σε αντιοξειδωτικά, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου με φυσικά συστατικά, που χωνεύεται από τον οργανισμό σε χρόνο κατά 20% μικρότερο από το συμβατικό ψωμί λόγω της χημικής αντίδρασης της αμυλάσης με την αντιοξειδωτική ουσία ανθοκυανίνη στην οποία οφείλεται και το χαρακτηριστικό του μωβ χρώμα. Η ανθοκυανίνη έχει επίσης και αντιφλεγμονώδη δράση ενώ σύμφωνα με μελέτες, βοηθά στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, των νευρολογικών ασθενειών και του καρκίνου ενώ σημαντικός είναι και ο ρόλος της στον έλεγχο της παχυσαρκίας και του διαβήτη καθώς περιορίζει τα πεπτικά ένζυμα μειώνοντας τα επίπεδα γλυκόζης. Δικαιολογείται λοιπόν και με το παραπάνω η θεωρία που θέλει το εν λόγω ψωμί να συγκαταλέγεται στα superfoods του χώρου της αρτοποιείας.

«Η πρόκληση ήταν να διαπιστώσουμε αν μπορούμε να αλλάξουμε τη σύνθεση του ψωμιού χωρίς όμως να αλλοιώσουμε την αφράτη του υφή που αρέσει στους περισσότερους», λέει ο Weibiao. «Ωστόσο, παρά την περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, τα οποία έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, η γνώση της χρήσης της ανθοκυανίνης ως πρόσθετο σε τρόφιμα είναι ακόμα περιορισμένη.Το συγκεκριμένο ψωμί μπορεί να είναι πιο υγιεινό, όμως η θερμιδική του αξία είναι ισότιμη με του κλασικού ψωμιού. Εξάλλου, η κεντρική ιδέα είναι να επιβραδυνθεί η ταχύτητα απελευθέρωσης της ενέργειας με σκοπό να αξιοποιούνται οι θερμίδες από τον οργανισμό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα», συμπληρώνει.

Το εν λόγω ψωμί δεν είναι διαθέσιμο ακόμα στην αγορά, όμως ήδη ο Weibiao συζητά με μεγάλες εταιρείες τροφίμων, οπότε είναι πλέον ζήτημα χρόνου να βρεθεί και στα ράφια των supermarket.

Ετικέτες: διατροφή

ΣχετικάΆρθρα

HOT NEWS

Δίαιτες: Πρόγραμμα διατροφής για 15 ημέρες- Γρήγορη δίαιτα

02/02/2025 | 14:00
HOT NEWS

Υγιεινό πρωινό δίαιτας από το Άγιον Όρος! Ιδανικό για απώλεια βάρους

29/01/2025 | 15:43 - Ενημέρωση 06/02/2025 | 17:02
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πρόγραμμα διατροφής για μυική μάζα – όγκο

21/01/2025 | 13:43 - Ενημέρωση 01/02/2025 | 00:28
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Δίαιτα μονάδων: Δείτε πως μπορειτε να την κάνετε

06/01/2025 | 18:48 - Ενημέρωση 21/05/2025 | 13:56
Load More
Επόμενο Άρθρο

Οι τζιχαντιστές πωλούν στο διαδίκτυο τα ρούχα με το «λογότυπό» τους!


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • LIVE ΒΟΥΛΗ: Τροπολογία για τον Άγνωστο Στρατιώτη: Αντιδράσεις, ενστάσεις και διεθνής αντίκτυπος – Τι δηλώνουν βουλευτές της αντιπολίτευσης

    186 shares
    Share 74 Tweet 47
  • ΑΙΤΗΣΗ ΤΩΡΑ! Επίδομα 600 € ΟΠΕΚΑ: Ποιοι προλαβαίνουν ως 30/10 – Όλα τα ποσά, τα κριτήρια και πότε πληρώνονται στέγαση και προνοιακά επιδόματα

    302 shares
    Share 121 Tweet 76
  • ΚΥΜΑ ΠΛΗΡΩΜΩΝ και προγραμμάτων: 75 εκατ. ευρώ από e-ΕΦΚΑ και ΔΥΠΑ – Voucher 750 €, 6 δράσεις για 65.000 ανέργους και ενίσχυση μητέρων, νέων και ευάλωτων ομάδων

    168 shares
    Share 67 Tweet 42
  • Αιματηρή νύχτα στο Περιστέρι – Νεκρός 37χρονος έξω από κλαμπ: Εγκληματικό κύμα στην Αθήνα προκαλεί συναγερμό στην ΕΛΑΣ

    482 shares
    Share 193 Tweet 121
  • ΠΛΗΡΩΜΗ ΣΥΝΤΑΞΕΩΝ : Έρχονται αυξήσεις και επιστροφές: Νωρίτερες πληρωμές Νοεμβρίου 2025, νέα ΕΑΣ και αναδρομικά έως 4.500 € για χιλιάδες συνταξιούχους

    136 shares
    Share 54 Tweet 34
  • Η Ρωσία ξαναχτυπά: επιχειρεί ανακατάληψη Χερσώνας, Κουπιάνσκ και Λίμαν – Το μεγαλύτερο μέτωπο από το 2022- Τι λένε τα διεθνή μέσα 

    135 shares
    Share 54 Tweet 34
  • Άνοιξε η πλατφόρμα για τους παρόχους υπηρεσιών Πρώιμης Παιδικής Παρέμβασης – Έως 3 Νοεμβρίου οι αιτήσεις

    131 shares
    Share 52 Tweet 33
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ καιρός
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • test
  • useronline
  • Ανάρτηση σχολίων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι Χρήσης – Πολιτική Cookies
  • Ποιοι είμαστε
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch