Κυριακή, 17 Αυγούστου, 2025
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Βασιλόπιτα: Εξπρές και νόστιμη συνταγή

Newsroom από Newsroom
24/12/2018 21:33
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
52
SHARES
110
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ: Φέτος είχα σκοπό να φτιάξω την βασιλόπιτα με τα πολλά πορτοκάλια της γιαγιάς μου, την παραδοσιακή κρητική βασιλόπιτα όπως την έχω καταγράψει.

Όταν όμως προ ημερών (ξανα)ξεφύλισα τις φωτοτυπημένες σημειώσεις της θείας μου και είδα ανάμεσά τους μια πολύ απλή συνταγή βασιλόπιτας, θέλησα να τη δοκιμάσω και για την απλότητά της και τιμής ένεκεν, αναφέρει το cretangastrnomy.gr

Φτιάξτε λοιπόν την απλή αυτή βασιλόπιτα ακόμη και στο παρά 5΄ του 2017, όσο αργά κι αν τελειώσετε τις δουλειές σας… Έτσι, για τη μυρωδιά που θα γλυκάνει το σπίτι για το νέο έτος!

Υλικά:

160 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά χωρισμένα

350gr ζάχαρη

180ml γάλα

30ml κονιάκ

310gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

Ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού και μανταρινιού

50gr τριμμένο καρύδι

50gr τριμμένο αμύγδαλο

(μπορούμε να βάλουμε 100gr μόνο από το ένα είδος)

Επί το έργον:

Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών με λίγη από τη ζάχαρη να γίνουν μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Σε μπολ ανάμειξης χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει (εγώ χρησιμοποίησα μίξερ χεριού) και προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους.

Προσθέτουμε το γάλα και το κονιάκ, τα ξύσματα των εσπεριδοειδών και τους τριμμένους ξηρούς καρπούς. Αφήνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι εναλλάξ με τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλολαδωμένο και αλευρωμένο (ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος) ταψάκι 26-28 νούμερο και στρώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 50 λεπτά ως 1 ώρα στη μεσαία σχάρα σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες για κέικ. Όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να μείνει 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.

[irp posts=”96581″ name=”Βασιλόπιτα : Συνταγές από Παρλιάρο και Μαμαλάκη”]

Παρατηρήσεις:

Όπως φαίνεται στην αρχική συνταγή οι μετρήσεις ήταν με φλυτζάνες. Επειδή οι φλυτζάνες διαφέρουν από τη δοσομετρική κούπα, και τις δύο φορές που έφτιαξα την πίτα ζύγισα τα υλικά για μεγαλύτερη ακρίβεια και δίνω τις ποσότητες σε γραμμάρια.
Μετέτρεψα την αρχική συνταγή σε δύο σημεία: αντικατέστησα μέρος του γάλατος με 2 κουταλιές κονιάκ, και αντί κανονικό αλεύρι με 3 κουταλάκια μπέικιν έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (παραδόξως μου είχε τελειώσει το μπέικιν!).
Η διαδικασία δεν περιγράφεται, όπως συμβαίνει σε πολλά συνταγολόγια παλιών νοικοκυρών. Ξέρω όμως από τη μάνα μου ότι εκείνες τα κέικ τους τα έκαναν με χωρισμένα αυγά και χτυπημένα τα ασπράδια σε μαρέγκα. Πάντως δεν καθορίζεται σαφώς η διαδικασία. Ίσως κάποια στιγμή που θα είμαι ακόμη πιο βιαστική δοκιμάσω να τα βάλω ολόκληρα και θα συμπληρώσω το αποτέλεσμα.
Η διακόσμηση την πρώτη φορά έγινε με βανίλια υποβρύχιο που είχα χρωματίσει με κάποια απομεινάρια χρωμάτων ζαχαροπλαστικής εντελώς ακατάλληλων για βασιλόπιτα (ως χρώματα εννοώ, όχι ως προϊόν).

Η ιδέα όπως της χρήσης της βανίλιας που έχω χρησιμοποιήσει κι άλλες φορές στη διακόσμηση της βασιλόπιτας είναι εύκολη λύση για τους βιαστικούς και αρέσει πολύ στα παιδάκια.

ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΕΔΩ

Ετικέτες: ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑμαγειρικήσυνταγή

ΣχετικάΆρθρα

HOT NEWS

Ρύζι με σπαράγγια

13/04/2025 | 14:01
ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ

ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ: Παραδοσιακή συνταγή από μοναστήρι

09/04/2025 | 13:15
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Λαζαράκια-ΕΞΑΙΣΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ: Μια εύκολη και μοναστηριακή συνταγή

09/04/2025 | 08:11
HOT NEWS

25η Μαρτίου: Η διπλή εορτή του ελληνισμού και η παραδοσιακή σκορδαλιά του Αγίου Όρους

24/03/2025 | 17:02 - Ενημέρωση 26/03/2025 | 12:29
Load More
Επόμενο Άρθρο

Ψυχρό μέτωπο θα σαρώσει τη χώρα


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Έκρηξη κινητήρα στην Κέρκυρα με 250 επιβάτες: Τι λένε οι ειδικοί για την ασφάλεια των πτήσεων

    396 shares
    Share 158 Tweet 99
  • Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς σήμερα Κυριακή σε Αττική, Εύβοια

    356 shares
    Share 142 Tweet 89
  • Ο Τραμπ αποκλείει εκεχειρία στην Ουκρανία και πιέζει για άμεση «ειρηνευτική συμφωνία»: «Όλοι συμφώνησαν ότι είναι το καλύτερο»

    296 shares
    Share 118 Tweet 74
  • ΧΡΗΣΤΙΚΗ ΕΙΔΗΣΗ! Πώς και πότε μπορώ να βγω στη σύνταξη πριν τα 62 έτη και τα τελευταία νέα για τα αναδρομικά στρατιωτικών 

    340 shares
    Share 136 Tweet 85
  • Σοκ στη Θεσσαλονίκη: 46χρονη έριξε χλωρίνη στο πρόσωπο 38χρονου για τον θόρυβο στη γειτονιά

    233 shares
    Share 93 Tweet 58
  • Νέα παρέμβαση Ντόναλντ Τραμπ: Μεγάλη πρόοδος με τη Ρωσία

    187 shares
    Share 75 Tweet 47
  • ΠΟΛΕΜΟΣ ΟΥΚΡΑΝΙΑ-Ζελένσκι – Τραμπ: Η πιο δύσκολη «παρτίδα» ειρήνης και η παγίδα του Πούτιν

    175 shares
    Share 70 Tweet 44
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ καιρός
  • About Us
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • useronline
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι και προϋποθέσεις για την ανάρτηση σχολίων
  • Όροι χρήσης
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch