Πέμπτη, 9 Οκτωβρίου, 2025
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά
Αρχική ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

Βασιλόπιτα συνταγή

Newsroom από Newsroom
31/12/2017 12:32
σε ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
A A
52
SHARES
111
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ: Φέτος είχα σκοπό να φτιάξω την βασιλόπιτα με τα πολλά πορτοκάλια της γιαγιάς μου, την παραδοσιακή κρητική βασιλόπιτα όπως την έχω καταγράψει.

Όταν όμως προ ημερών (ξανα)ξεφύλισα τις φωτοτυπημένες σημειώσεις της θείας μου και είδα ανάμεσά τους μια πολύ απλή συνταγή βασιλόπιτας, θέλησα να τη δοκιμάσω και για την απλότητά της και τιμής ένεκεν…

Φτιάξτε λοιπόν την απλή αυτή βασιλόπιτα ακόμη και στο παρά 5΄ του 2017, όσο αργά κι αν τελειώσετε τις δουλειές σας… Έτσι, για τη μυρωδιά που θα γλυκάνει το σπίτι για το νέο έτος!

Υλικά:

160 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

4 αυγά χωρισμένα

350gr ζάχαρη

180ml γάλα

30ml κονιάκ

310gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

Ξύσμα λεμονιού, πορτοκαλιού και μανταρινιού

50gr τριμμένο καρύδι

50gr τριμμένο αμύγδαλο

(μπορούμε να βάλουμε 100gr μόνο από το ένα είδος)

Επί το έργον:

Χτυπάμε τα ασπράδια αυγών με λίγη από τη ζάχαρη να γίνουν μαρέγκα και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ανάβουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Σε μπολ ανάμειξης χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσει (εγώ χρησιμοποίησα μίξερ χεριού) και προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους.

Προσθέτουμε το γάλα και το κονιάκ, τα ξύσματα των εσπεριδοειδών και τους τριμμένους ξηρούς καρπούς. Αφήνουμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι εναλλάξ με τη μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε καλολαδωμένο και αλευρωμένο (ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος) ταψάκι 26-28 νούμερο και στρώνουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 50 λεπτά ως 1 ώρα στη μεσαία σχάρα σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες για κέικ. Όταν είναι έτοιμη την βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να μείνει 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει.

[irp posts=”96581″ name=”Βασιλόπιτα : Συνταγές από Παρλιάρο και Μαμαλάκη”]

Παρατηρήσεις:

Όπως φαίνεται στην αρχική συνταγή οι μετρήσεις ήταν με φλυτζάνες. Επειδή οι φλυτζάνες διαφέρουν από τη δοσομετρική κούπα, και τις δύο φορές που έφτιαξα την πίτα ζύγισα τα υλικά για μεγαλύτερη ακρίβεια και δίνω τις ποσότητες σε γραμμάρια.
Μετέτρεψα την αρχική συνταγή σε δύο σημεία: αντικατέστησα μέρος του γάλατος με 2 κουταλιές κονιάκ, και αντί κανονικό αλεύρι με 3 κουταλάκια μπέικιν έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (παραδόξως μου είχε τελειώσει το μπέικιν!), γράφει το tovima.gr.
Η διαδικασία δεν περιγράφεται, όπως συμβαίνει σε πολλά συνταγολόγια παλιών νοικοκυρών. Ξέρω όμως από τη μάνα μου ότι εκείνες τα κέικ τους τα έκαναν με χωρισμένα αυγά και χτυπημένα τα ασπράδια σε μαρέγκα. Πάντως δεν καθορίζεται σαφώς η διαδικασία. Ίσως κάποια στιγμή που θα είμαι ακόμη πιο βιαστική δοκιμάσω να τα βάλω ολόκληρα και θα συμπληρώσω το αποτέλεσμα.
Η διακόσμηση την πρώτη φορά έγινε με βανίλια υποβρύχιο που είχα χρωματίσει με κάποια απομεινάρια χρωμάτων ζαχαροπλαστικής εντελώς ακατάλληλων για βασιλόπιτα (ως χρώματα εννοώ, όχι ως προϊόν).

Η ιδέα όπως της χρήσης της βανίλιας που έχω χρησιμοποιήσει κι άλλες φορές στη διακόσμηση της βασιλόπιτας είναι εύκολη λύση για τους βιαστικούς και αρέσει πολύ στα παιδάκια.

Ετικέτες: ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑμαγειρικήΣΥΝΤΑΓΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΣχετικάΆρθρα

HOT NEWS

Ρύζι με σπαράγγια

13/04/2025 | 14:01
HOT NEWS

Πεντανόστιμη ΣΥΝΤΑΓΗ με λιγκουίνι, γαρίδες και ντομάτα

05/01/2025 | 14:13
HOT NEWS

Η γιαγιά Καλλιόπη μας προτείνει…: Γέμισμα Γαλοπούλας – Δυο συνταγές

24/12/2024 | 06:00
HOT NEWS

Συνταγή: Λαζάνια φούρνου με κιμά κοτόπουλου και λαχανικά

15/12/2024 | 14:11
Load More
Επόμενο Άρθρο

Η Τουρκία απειλεί την Ελλάδα για το άσυλο στον Τούρκο αξιωματικό


ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

  • Συναγερμός στο Τατόι: Έπεσε εκπαιδευτικό αεροσκάφος – Δύο τραυματίες, ένας σε σοβαρή κατάσταση

    279 shares
    Share 112 Tweet 70
  • ΙΕΡΑΡΧΙΑ 2025-Αποκλειστικό: Ο Επίσκοπος Θεσπιών Παύλος επικρατέστερος για τη Μητρόπολη Κορίνθου

    902 shares
    Share 361 Tweet 226
  • Ουκρανία: Σε αδιέξοδο ο πόλεμος – Πούτιν, Τραμπ και Ζελένσκι σε νέα γεωπολιτική σκακιέρα – Ευρώπη σε κρίσιμο σταυροδρόμι

    217 shares
    Share 87 Tweet 54
  • AI παραπληροφόρηση στα social media: Deepfake βίντεο «συλλήψεων» ηλικιωμένων σοκάρουν το TikTok – Ώρα να λάβει μέτρα η Ελληνική Αστυνομία

    201 shares
    Share 80 Tweet 50
  • Σεισμολόγοι κρούουν τον κώδωνα: «Ο επόμενος μεγάλος σεισμός στην Ελλάδα είναι θέμα χρόνου» – Τα 5 ρήγματα που ανησυχούν τους επιστήμονες

    378 shares
    Share 151 Tweet 95
  • ΤΑ ΝΕΑ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΩΝ 2027–2030: Αυξήσεις έως +12 μήνες στα όρια ή πάγωμα έως το 2030   -Ολη η λίστα για τις συντάξεις

    150 shares
    Share 60 Tweet 38
  • ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ ΔΥΠΑ: Νέο πρόγραμμα – «ανάσα» για 5.000 ανέργους άνω των 50 ετών και 850 νέες επιχειρήσεις – Όλα τα ποσά επιχορήγησης

    118 shares
    Share 47 Tweet 30
Tilegrafimanews – Έκτακτες ειδήσεις, συντάξεις και αγροτικά

Το ενημερωτικό site tilegrafimanews.gr είναι ένας ειδησεογραφικός ιστότοπος με βασικό χαρακτηριστικό του, την εγκυρότητα της είδησης και έτσι έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη του διαδικτυακού κοινού καθώς συνολικά το έχουν επισκεφτεί πάνω από 3 εκατομμύρια χρηστών. Η καθημερινή επισκεψιμότητα επιβραβεύει την προσπάθεια όλης της δημοσιογραφικής ομάδας μας.

Τηλεγράφημα Αριθμός μέλους - Μητρώο online media: 12528 Υπουργείο Ψηφιακής πολιτικής, τηλεπικοινωνιών και ενημέρωσης - Γενική γραμματεία ενημέρωσης και επικοινωνίας

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • HOT NEWS
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

About Us

Πρόσθεσε το μπάνερ μας Google+

Όροι χρήσης

Επικοινωνία

Διαφημιστείτε στο tilegrafimanews.gr

RSS feed

ΔΗΜΟΦΙΛΕΙΣ ΕΤΙΚΕΤΕΣ

News OAED.GR ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ ΑΣΕΠ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΓΙΟΡΤΗ ΣΗΜΕΡΑ ΔΙΕΘΝΗ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΣΗΜΕΡΑ ΕΟΡΤΟΛΟΓΙΟ ΕΦΚΑ Ελλάδα ΗΠΑ ΚΟΡΟΝΟΙΟΣ Μητσοτάκης ΝΕΑ ΟΑΕΔ ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΟΙΟΙ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΝΕΑ ΣΥΝΤΑΞΙΟΥΧΟΙ ΣΥΡΙΖΑ Συντάξεις ΤΟΥΡΚΙΑ καιρός
  • All categories
  • Newsletter
  • tags
  • test
  • useronline
  • Ανάρτηση σχολίων
  • ΑΡΧΙΚΗ
  • Όλες οι ειδήσεις
  • Όροι Χρήσης – Πολιτική Cookies
  • Ποιοι είμαστε
  • ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch

  • ΑΡΧΙΚΗ
  • ΕΛΛΑΔΑ ΝΕΑ
  • ΕΛΛΑΔΑ
    • ΚΟΙΝΩΝΙΑ
    • ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΑ
  • ΔΙΕΘΝΗ
  • ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ – ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ
  • ΑΓΡΟΤΙΚΑ ΝΕΑ
  • ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
  • ΥΓΕΙΑ
  • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
  • …
    • ΕΘΝΙΚΑ
    • ΠΑΡΑΠΟΛΙΤΙΚΑ
    • ΕΝΟΠΛΕΣ ΔΥΝΑΜΕΙΣ-ΑΣΦΑΛΕΙΑ
    • ΒΙΝΤΕΟ
    • ΓΕΩΣΤΡΑΤΗΓΙΚΑ
    • ΙΣΤΟΡΙΑ/ΓΛΩΣΣΑ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ – ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
    • ΑΡΧΟΝΤΑΡΙΚΙ
    • ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΝΕΑ
    • ΟΙ ΕΙΔΙΚΟΙ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ
    • ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ
    • ΜΟΥΣΙΚΗ
    • Το ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ γράφει…
    • Είπαν στο Τηλεγράφημα…
    • ΠΕΡΙΕΡΓΑ
    • ΕΚΚΛΗΣΙΑ
    • ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΑ
    • ΤΗΛΕΟΠΤΙΚΑ
    • ΝΕΑ ΤΑΞΗ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ
    • ΘΕΣΕΙΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
    • ΕΙΠΑΝ
    • ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
    • ΑΣΚΗΣΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
    • ΤΗΛΕΓΡΑΦΗΜΑ BUSINESS REPORT

© 2015 - 2022 tilegrafimanews.gr | Produced by etouch