Οι βασικοί κανόνες που θα πρέπει να ισχύουν για τις επιχειρήσεις εστίασης είναι: Ένας πελάτης ανά δύο τετραγωνικά Η ωφέλιμη επιφάνεια ορίζεται ως το άθροισμα της εξωτερικής και της ημιυπαίθριας επιφάνειας Η ημιυπαίθρια εσωτερική θεωρείται μια επιφάνεια όταν αυτή η επιφάνεια εφάπτεται σε αίθριο χώρο.
Οι αποστάσεις καθισμάτων για τους καθήμενους διαμορφώνονται από 70 ως 1.70 εκατοστά.
Το ανώτατο όριο για τους καθήμενους είναι 6 άτομα, με εξαίρεση οικογένειες με ανήλικα παιδιά. Ισχύει η υποχρέωση για τη χρήση μάσκας ή ασπίδας προσώπου. Στις 15 Ιουνίου αναμένεται να ανοίξουν και οι εσωτερικοί χώροι των καταστημάτων εστίασης.
Άνοιξαν το πρωί τα καταστήματα εστίασης σε όλη τη χώρα, με αισιοδοξία μετά το lockdown για την πανδημία για τον κορωνοϊό.
Έπειτα από περίπου δυόμισι μήνες, οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων εστίασης περιμένουν τους πελάτες τους στους εξωτερικούς χώρους των μαγαζιών τους.
Μάλιστα, αρκετός είναι ο κόσμος που πήγε για καφέ στην Αθήνα και σε άλλες πόλεις της χώρας.
Οι βασικοί κανόνες για τις επιχειρήσεις εστίασης είναι:
Ένας πελάτης ανά δύο τετραγωνικά
Η ωφέλιμη επιφάνεια ορίζεται ως το άθροισμα της εξωτερικής και της ημιυπαίθριας επιφάνειας
Η ημιυπαίθρια εσωτερική θεωρείται μια επιφάνεια όταν αυτή η επιφάνεια εφάπτεται σε αίθριο χώρο.
Οι αποστάσεις καθισμάτων για τους καθήμενους διαμορφώνονται από 70 ως 1.70 εκατοστά.
Το ανώτατο όριο για τους καθήμενους είναι 6 άτομα, με εξαίρεση οικογένειες με ανήλικα παιδιά.
Ισχύει η υποχρέωση για τη χρήση μάσκας ή ασπίδας προσώπου.
Στις 15 Ιουνίου αναμένεται να ανοίξουν και οι εσωτερικοί χώροι των καταστημάτων εστίασης.
Εργαζόμενος με μάσκα
Υπάλληλος καθαρίζει λόγω της πανδημίας
Στα καφέ με αποστάσεις και μέτρα προστασίας
Γέμισαν τα καφέ μετά την άρση των μέτρων και την επανέναρξη της λειτουργίας τους
Μάσκα και γάντιαΟι οδηγίες του ΕΦΕΤ για την εστίαση
Οδηγίες για τους εργαζόμενους και τους καταστηματάρχες έχει δώσει και ο ΕΦΕΤ:
Οι εργαζόμενοι με συμπτώματα πρέπει, με ευθύνη της εργοδοσίας, να απέχουν από τα καθήκοντά τους.
Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται σκάλες, όπου υπάρχουν, αντί των ασανσέρ.
Να τηρούνται οι αποστάσεις στα τραπεζοκαθίσματα, όπως ορίζεται από τον νέο κανονισμό για την εστίαση
Να προτιμώνται οι ανέπαφες συναλλαγές με κάρτα, αντί μετρητών.
Το POS πρέπει να απολυμαίνεται τακτικά, όπως και ο χώρος γύρω από το ταμείο. Πρέπει να υπάρχει αντισηπτικό στη θέση του ταμία και ένα δεύτερο αντισηπτικό στη θέση του πελάτη
Το κατάστημα εστίασης δεν πρέπει να επιτρέπει σχηματισμό ουράς. Η σύσταση του ΕΦΕΤ είναι να υπάρχει οριοθέτηση αποστάσεων με σημάνσεις.
Ο ΕΦΕΤ συστήνει στα καταστήματα εστίασης να αερίζονται επαρκώς. Για επιπλέον προστασία ο ΕΦΕΤ προτείνει χρήση νιπτήρων με ανέπαφες μπαταρίες (ποδοκινητές, φωτοκύτταρο κ.λπ)
Το κατάστημα εστίασης οφείλει να έχει επαρκή αναλώσιμα καθαρισμού στην τουαλέτα (σαπούνια ή και αντισηπτικά)
Η οδηγία του ΕΦΕΤ για το προσωπικό των καταστημάτων εστίασης είναι να απολυμαίνονται οι δίσκοι των σερβιτόρων καθώς και οι κατάλογοι.
Ακόμα, πρέπει να απολυμαίνονται και οι χώροι παραλαβής (take away).
Σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ, το προσωπικό και οι διανομείς (delivery) πρέπει να φορούν μάσκα και γάντια.
